古くなったスパイスの利用法

4,5年経ってしまったスパイスの利用法って何かないでしょうか？（香が飛ばなければ食べれるものですか？）

No.1 ベストアンサー 回答者： mamonokamo 回答日時： 2007/09/25 10:21

そのスパイスを1週間以上お酢に漬けて成分を抽出すれば、風味のあるオリジナルビネガーになりますよ。

肉・魚料理を煮込む時の隠し味にもなります。湿ってカビが生えているとか、変な臭いがする様でなければ大丈夫だと思いますよ。

この回答へのお礼

なるほど、酢に漬け込むという手があるんですね！オイル系ではよくハーブやホールスパイスを漬け込んだものを見かけますが、"酢"に漬け込むとは目からウロコです。早速やってみます。それにしても、肉・魚を煮込むときの隠し味に使っていらしゃるなんて、mamonokamoさん、只者ではありませんね！実は今日初めての投稿でしたので、早々にこんな役立つ回答を頂き非常に嬉しいです。本当にありがとうございました！！多謝です。

お礼日時：2007/09/25 19:02

No.2 回答者： mamonokamo 回答日時： 2007/09/25 23:47

NO1です。

初めての質問投稿だったんですね！おいでやす～^^。
ハーブは他にも色々使えるようです。↓参考URL
http://www7a.biglobe.ne.jp/~sysoap/harb-04.htm
良い香りで生活が楽しくなればいいですね☆

この回答へのお礼

mamonokamoさん、後フォローもしていただきありがとうございます！！もとはといえば、カレー好きが講じてはまったスパイスですが、ハーブも奥深いんですね～♪　今後ともアドバイスのほど宜しくお願い致します。サンクスでした。

お礼日時：2007/09/26 23:09