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こんにちは。
日本人は、もともと塩分を多く取る食生活だと聞きましたが、外国の方はどれくらい取っておられるのでしょうか?
日本人の塩分摂取量のデータは、検索で見つけられたのですが、外国の方のデータを見かけたことがないのですが…。
どなたか、詳しい方おられたら教えて下さい!!

gooドクター

A 回答 (2件)

WHOに2001年の報告がありますが摂取量ではなく各国の上限量です。


WHOは6g/日以下です。
日本も、男性10g、女性8g未満ですが17年の国民栄養調査でも摂取平均値は、
11.5g(男性12.4g,女性10.7g)で超えています。
高血圧の予防や治療目的は6g以下です。

外国のデータは、その国の関係機関が発表しています。
英国は食品基準庁
http://www.food.gov.uk/news/pressreleases/2007/m …
英国の新しいデータでは、1日の塩分摂取量は平均9.5gから9gまで落ちています。
男性が10.2g/日で女性7.6g/日。2010年までに6g/日が目標。

欧州は食品安全庁
http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/ …
ヨーロッパは、平均1 日の塩分摂取量8~11g、成人で1 日1.5g超過。

米国は栄養士会
http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/ …
アメリカは、高血圧予防のため1日につきナトリウム2,300mg(食塩相当量約6g)を上回ってはならない。
アメリカの成人は現在1日平均5,000mgナトリウム(食塩相当量13g)を摂取しています。

古くなりましたが、現在も引用されるナトリウムと高血圧の研究である
インターソルトスタディの解説があります。
http://www.geocities.jp/t_hashimotoodawara/salt7 …
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この回答へのお礼

回答、有り難うございます。
探していた資料そのものずばりです。
本当に助かりました。
有り難うございました。

お礼日時:2007/10/03 16:39

WHOの資料かなんかに国別一覧が載ってないかと思ったんですが、あ


りませんねぇ。ただ、INTERSALTとかINTERMAPという研究チームがあ
るらしいということが判りました。そっちでググルと、参考URLのよ
うな文献一覧が出てきます。そのあたりのどこかに載ってるかもし
れません。

参考URL:http://www.geocities.jp/t_hashimotoodawara/salt1 …
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この回答へのお礼

回答、有り難うございました。
さっそく探してみます。
アドバイスありがとうございました。

お礼日時:2007/10/03 16:36

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