玉葱辛味抜きせずに・・・

玉葱の辛味抜きをせず、ミキサーで玉葱ドレッシングを作ってしまいました。
出来上がったものは、もう辛くて辛くて食べれません。
辛味を抑えるために、思いつくもの（マヨネーズや蜂蜜など・・・）を
入れてみましたが、やはり辛味は治まりません。
どにか辛味を抑える方法を教えてください。
夕飯に使いたいので凄く困っています。
宜しくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： zoolime777 回答日時： 2007/11/12 19:16

こんばんは。

その作ったドレッシングに水を少量いれ、
レンジで少し温めてみてはいかがでしょうか？
温めることによって辛味が飛ぶと思います。
そうしたものを冷ましてからドレッシングとして
使ってみてはいかがでしょうか？

私もよくオニオンソースなどを作るのですが、
炒めたりする前にみじん切りした玉ねぎを
レンジでチンの前処理を必ずします。
マイルドになるからです。
今回の場合は前処理ではありませんが、
試してみてはどうでしょう？
耐熱容器に入れてやってみてください。

この回答へのお礼

zoolime777さん

早速のご回答ありがとうございます。
お礼が遅くなってしまいスミマセンでした・・・。

教えていただいたとおり、レンジで温めてみました。
そしたら、やはりだいぶ辛味がなくなりました。

今度は、きちんと前処理をしてから作ります。

本当にありがとうございました。

お礼日時：2007/11/16 17:35

No.2 回答者： Hyoshitake 回答日時： 2007/11/13 06:08

もう昨日の夕飯で食べてしまったでしょうか？

遅くなりましたが回答させていただきます。
参考になりますでしょうか…。
たまねぎの辛さは、レモンでなくなります。
オニオンスライスなど、辛いときにはレモンをかけると辛さがなくなります。
水でさらしたり、加熱したりすると、栄養素も壊れてしまいますので、出来るだけレモンで処理してください。
それと同じで、ドレッシングにしてしまっても、辛さはなくなると思います。
まだ間に合うようでした、お試しください。

この回答へのお礼

Hyoshitakeさん

ご回答いただきありがとうございます。
お礼が遅くなってしまいスミマセン・・・。

No.１さんにご回答いただいていたので、
まずはレンジで温め辛味を抑えて、翌日レモンでも
試してみたところ、辛味は不思議となくなりました。

本当にありがとうございました。

お礼日時：2007/11/16 17:38