![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?5a7ff87)
![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/common/profile/M/noimageicon_setting_14.png?5a7ff87)
今日はじめてプレーンのロールケーキを作ってみました。
とてもおいしくできたのですが、ただ一つ気になったのがスポンジの卵のにおいです。レシピどおりバニラなどを入れないで作ったのですが、バターなどが入らないせいか卵の生臭いようなにおいが気になりました。
そこで次回作るときは何かにおいを消すようなものを入れたいのですが、バニラ以外のもので何かいいものはないでしょうか?(エッセンスなどは苦手な上にバニラビーンズは高いので・・・)
単純にブランデーなどが浮かびましたが、レシピが粉少なめの繊細なスポンジのため、レシピ以外の水分を入れてうまく焼けるか不安です。
ココアや抹茶などを加えないプレーンなロールケーキには自分はこれを入れている、などのご意見をお待ちしています。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
かんきつ系の香りが嫌いでなければですが、
レモンの皮のすりおろしを少し加えたらいかがでしょう?
(国産のノーワックスのレモンを使ってくださいね)
No.3
- 回答日時:
#2の方の意見に賛成ですね。
卵の香りがするくらいのほうが美味しくいただけますよ。北京に遊びに行ったときに、案内してくれた若い女性のガイドさんが動物園でおやつに下さったのですが、日本のポン菓子とかパットライスとか呼ばれているお米に火で圧力をかけ、瞬間的に減圧して膨れたお米を固めたものでした。『これは卵入りだから美味しいよ!』と言われ食べてみたら本当に卵の香りがとてもよく、美味しいものでした。ちなみに北京動物園では自由に餌を与えることが出来るようになっているところもあり、鹿なども喜んで食べてました。香り付けは素材の持ち味を生かす程度でないと!
No.2
- 回答日時:
申し訳ございませんが一言書きます。
「卵の生臭いような臭いが気になる」原因は、使われた卵が不味いものです。または焼きかたの問題かもしれません。
基本的なスポンジケーキはバニラも入れずに、卵の香りも楽しむものです。
使っていらっしゃる卵、と言うよりも買う店を変えて卵を代えて見ましょう。
納得出来るプレーンスポンジが作れてから次へ進んでください。
ケーキで臭い「消し」に何かを入れる、は最低な考えです。
足し算ですよ。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お菓子・スイーツ バニラビーンズが主役になれるレシピはありますか? バニラビーンズがたくさんあって、使い道に困っていま 7 2023/01/06 23:29
- お菓子・スイーツ 【至急】ロールケーキにチーズクリームフロスティングは入れていいのか? 1 2022/04/25 18:07
- お菓子・スイーツ パウンドケーキの底上げについて 3 2023/07/28 03:47
- お菓子・スイーツ さくらのロールケーキを作ります。 この手順で行こうと思います。食紅はどの手順の時にどのくらいの量入れ 1 2023/03/19 17:31
- お菓子・スイーツ さくらのロールケーキを作ります。 この手順で行こうと思います。食紅はどの手順の時にどのくらいの量入れ 1 2023/03/19 17:25
- お菓子・スイーツ スイーツ作り スポンジケーキ 1 2022/04/12 22:11
- お菓子・スイーツ アイスクリームを作りたいのですが色んなレシピがあって迷ってます。市販のハーゲンダッツ、スーパーカップ 3 2022/07/28 21:17
- コスメ・化粧品 トップが柑橘でラストがバニラの香水探してます。 1 2022/10/27 15:01
- お菓子・スイーツ バニラアイスの作り方 5 2023/01/18 19:42
- その他(結婚) ちゃんとした奥さんになれる自信がない 29 2022/12/07 14:18
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
35度の室内に一日おいた卵は...
-
卵を入れた雑炊の賞味期限?
-
半熟目玉焼きはいつまで OK?
-
ゆで卵を天ぷらにしても大丈夫...
-
ゆで卵の茹で湯
-
コンビニのゆで卵の賞味期限は...
-
お湯の中に卵を割り入れるとな...
-
目玉焼きとは洋食?和食?
-
海外の卵でカルボナーラ
-
バッター液はなぜ水を入れるの...
-
お鍋に卵がこびりつかない方法...
-
つくねや肉団子に卵は入れますか?
-
半熟卵お弁当に入れて大丈夫?
-
4日前のゆで卵、食べられますか?
-
鍋に卵がこびりつかなくする方...
-
ある特定の食べ物を食べると拒...
-
卵が賞味期限1週間切れてるんで...
-
凍ったタマゴは大丈夫?
-
生卵に2~3cmの噛み終わっ...
-
卵液、卵を濾す裏技はありませ...
おすすめ情報