不飽和脂肪酸って何！？

不飽和脂肪酸とは例えばどんな物の事なのでしょうか。もしお時間ありましたら教えて下さい

No.1 ベストアンサー 回答者： Mumin-mama 回答日時： 2007/11/20 00:30

答えの的を得ていないかもしれませんが、

主婦の観点からお答えします。

＞不飽和脂肪酸とは例えばどんな物の事なのでしょうか

植物油や魚油で人間の三大栄養素のひとつである脂肪を摂取するのに（ビタミンEを多く含む）理想の食材。（オリーブ油、肝油、菜種油など）

最近話題に上がっているトランス脂肪酸は不飽和脂肪酸に水素を水素化してできる、マーガリンやショートニングに含まれ、メタボリック症候群や成人病の原因になると言われています。

No.2 回答者： sgi1962 回答日時： 2007/11/20 05:16

青魚のDHAだっけか・・・とにかくコレステロールの悪玉をさげるらしい。