生姜の梅酢付けに白いものが浮いている

お早うございます。先日、田舎の親戚が漬けて送ってくれた生姜の梅酢付けの液体の上の方に白いものが浮いてしまいました。洗って梅干が漬かってた別な梅酢の入った瓶に漬け替えても食べられますか？この季節なので冷蔵庫には入れていませんでした。宜しくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： redowl 回答日時： 2007/12/12 10:59

白カビ の 発生初期段階（例えるなら　赤ちゃん）

適度な温度下で、繁殖し始めたのでしょう。
浮いてるものを取り除き，冷蔵庫内で保存。
菌が繁殖しにくい温度下で管理し、消費は早めに。

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この回答へのお礼

さっそくの回答有難うございました。妻が大好きなので安心致しました。ＵＲＬのＱ＆Ａも拝見致しました。

お礼日時：2007/12/12 12:41