昨年の梅酢で紅しょうが

紅しょうがを作ろうとおもいます。昨年の梅酢液　紫蘇を使用してもよいですか？。失敗はしたくないので慎重になっています。よろしくお願いいたします。

No.2 ベストアンサー 回答者： makocyan1 回答日時： 2022/06/13 15:39

うちではちょうど昨日、新しょうがでそれをやりました。

使ったのは3年前のものです。いままで失敗したことはないですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。スーパー今はハウス物？。昨年のを使うつもりです。

お礼日時：2022/06/13 18:28

No.1 回答者： dogday 回答日時： 2022/06/11 08:42

作れますが、失敗するなら衛生面での腐敗やカビですので、

梅酢を沸騰させない90度まで加熱し冷ましてからの使用をおすすめします。
あと古い梅酢は赤い色素が紫外線分解されているので、梅酢の保管状態により色づきが悪いことがあります。

この回答へのお礼

ありがとうございます。加熱ね。

お礼日時：2022/06/13 18:25