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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
讃岐うどん屋さんの多くは、ASWというオーストラリア産の小麦からつくった小麦粉を使っています。
ASWの特徴は透明感のある白いうどんに仕上がるところにあります。
ASWの小麦粉には、日清「白椿」ニップン「めん匠」などがあります。
大手メーカーの製品なので日本中どこでも買えますし、メーカーに電話で問い合わせれば販売店も教えてもらえますが、取引単位は一袋25kgです。
もし、そんなにはいらないという事でしたら、菓子材料店か業務用食料品店で1kg小袋に分けて小売りしていることもあります。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/01/15 20:42
ご回答ありがとうございます。
さっそく、教えていただいた小麦粉を検索したところ、小売りしていただけるお店を発見しました。
今度取り寄せてみようと思います。
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