No.3ベストアンサー
- 回答日時:
脱穀のしたかだけ。
らっかせの束を握って.はしごに対しこするようにぶつけます。殻がはしごの下に落ち.茎が手にのこります。
この作業が楽にできるように乾かします。なお.脱穀機がある場合には.カラカラに乾いて.全体が黒くなる程度です。脱穀機の中にらっかせの束をばらばらになるように入れます。ただし.付近一帯に土の粉が飛び散るので.泥塗れになりますので注意してください。
変な食べ方としては.外側の殻を破って.中の皮付き実を取り出します。
この実をそのまま鍋で煮て.
ちくわ(その他練り製品)・こんにゃく・その他野菜と混ぜて.醤油・砂糖で煮る
そのまま.砂糖で煮る。気分が乗れば羊羹の中に入れて羊羹にする
ダイズの代わりに使って豆餅にする
ダイズの代わりにして煮る
くらいですか。
皮をむかないで.そのまま使い.皮ごと食べる所に「変な食べ方」の意味があります。面倒で.むいていられませんので。
この回答へのお礼
お礼日時:2002/10/14 04:05
へー、そんな風にしてみをとるんですかぁ。確かにいちいち手でやってたらきりないですもんね。それになんか農家ならではの食べ方といった感じで、いいですねえ。豆もちはいいかもしんない。ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
ピーナッツの乾燥期間は、天地を逆さにして1週間その後ミオ積にして2ヶ月間。
http://members.tripod.com/minimini/story.htm
URLの10/3--10/9を参照。
酢ピーナッツの作り方。生のピーナッツを10日間酢に漬け、浮いてきたらOK。1日量10粒を食すと肝臓に良いらしい。
参考URL:http://members.tripod.com/minimini/story.htm
No.2
- 回答日時:
乾燥させてしまったので今からは無理みたいなんですがローカルな食べ方としては「ゆで落花生」というものがあります。
これは私が千葉県に住んでいたときに食べたもので、有名な産地である八街市のあたりではポピュラーな食べ方らしいです。それまではその存在すら知りませんでした初めて食べた私なりの感想は「べつにゆでなくても・・」でしたが地元の人達は普通に食べていましたね。
参考URL:http://www.seibunsha21.co.jp/raktabekata.htm
No.1
- 回答日時:
どのくらい干しておけばいいかはわからないのですが、
↓のURLで質問すれば、教えてもらえると思います。
ローカルな食べ方・・
落花生の煮物はどうですかね?
かるく塩ゆでした落花生の殻をむいて、砂糖・醤油・水(味付けはお好みで!)で煮るだけです。うちの祖母がよくつくっていて、ご飯の箸休めとしてもでてきました。
参考URL:http://www.peanuts-jp.com/
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