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挽いたコーヒーの粉は、通常賞味期限は、どのくらいでしょうか。

1年以上前にベトナムで買った真空パック状のコーヒーがありますが、飲んでも害がないでしょうか。

一般的なコーヒーの賞味期限ご存知の方、教えて頂けますか。
よろしくお願い致します。

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A 回答 (3件)

1年間ぐらいです。

のんでも害はありません。

http://www.keycoffee.co.jp/contents/faq/04.html
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こんばんは



炒って挽いたその場から香りとかも飛んでいくらしいです
過去質問ですが
http://aol.okwave.jp/qa3577659.html
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一般的に珈琲店で挽いて貰ったコーヒーは1週間ぐらいです、置いておくと香りが無くなり拙くなります。


缶入りコーヒーは開封しなければ1年は持ちます、要は保存状態に寄ります。
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Qコーヒー豆の賞味期限

先日キッチンの掃除をしていましたら、なんと三年前に購入したイタリアの老舗ラバッツァのコーヒー豆が出てきました。早速フィールターを使い淹れてみたのですが、さほど味は変わっていないような気がしました。新鮮な豆は、淹れた後コーヒー豆がプクッと膨らんでいるようですが、確かにべチャッとフィルターにコーヒー豆がくっついていたのでその点では完全にアウトですよね。でも真空パックになっているし8パックもあるので捨てるのも勿体無い気がします。賞味期限切れのコーヒーは美容や健康に害があるのでしょうか?それともお腹が痛くならなければOKでしょうか?

Aベストアンサー

真空パックをしたとしても、風味は落ちていきますし、
そもそも真空パックできる時点で、良質なコーヒーとは言えないのですが、
真空パック物は、味よりも簡便さを優先した物です。
コーヒー好きにとっては、コーヒーと言うよりも別の飲み物として扱われていることもあるくらいです。

これが、焙煎した豆の状態のコーヒーであれば、
賞味期限は1ヶ月,厳しく言うと豆により変わるものの2週間です。
それ以上は酸敗してしまうので、捨てた方が良いでしょう。
密封して冷凍保存すれば多少は伸びますが。
粉の状態ならば、3日と言われていますが、実際のところ数時間で風味が抜けてしまいます。
そんなこと言ったら、店が商品を売れないので3日ということになっていますが。

なお、真空パック物のコーヒーが膨らまないのは当然です。
プクッと膨らむような豆は、豆がガスを放出し続けているから膨らむわけです。
と、同時に、この微量に放出し続けるガスが、酸化を妨げるバリアとなって品質を守ります。
真空や窒素充填でパッキングするような場合、豆からガスを完全に抜いてしまわないと、袋が破裂してしまいますので、
そもそも、そのような豆は、プクッと膨らみなどしないと思いますよ。

3年...はどうかと思いますが、油脂の酸敗が健康に悪影響を及ぼす主な原因ですので、
風味さえ無視すれば、真空パック物は、実際のところ、何とか飲めるような気がしないでもありません。
だって私、そういうもんだと割り切って、賞味期限切れのコーヒーを飲みますもの。(笑)
「腐ってなければセーフです」って、私だからこその考えかもしれませんが...
缶ジュースと似たような物で、お腹、壊れないと思います。
とはいえ、責任は取りませんよ。
私なら、気にせず飲みます。

真空パックをしたとしても、風味は落ちていきますし、
そもそも真空パックできる時点で、良質なコーヒーとは言えないのですが、
真空パック物は、味よりも簡便さを優先した物です。
コーヒー好きにとっては、コーヒーと言うよりも別の飲み物として扱われていることもあるくらいです。

これが、焙煎した豆の状態のコーヒーであれば、
賞味期限は1ヶ月,厳しく言うと豆により変わるものの2週間です。
それ以上は酸敗してしまうので、捨てた方が良いでしょう。
密封して冷凍保存すれば多少は伸びますが。
粉...続きを読む

Q賞味期限が切れてしまったコーヒー

昨日、知り合いのおばあさんから、頂き物のコーヒーがあるんだけど、うちではインスタントしか飲まないからと、缶に入った、一度開封しているコーヒー豆と、未開封のコーヒー豆を頂きました。
家に帰って、賞味期限を見ると、8年前にすでに賞味期限が切れてて・・・。
おばあさんは、きっと、こんなに賞味期限が切れているとは思っていないと思うんです。
レンジで復活する方法など、知っておられる方いませんか??

Aベストアンサー

賞味期限を見ると、8年前にすでに賞味期限が切れているということですが、「酸化」しています。

コーヒー豆の酸化は、コーヒー豆が含んでいる油脂分が、焙煎により酸化し易い状態になり、科学調味料を思わせる酸味、腐敗したような酸っぱい味になります。

参考URLをご覧になってください。
コーヒーも生鮮食品・・・
http://www.nishiyama-coffee.co.jp/


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