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買ってみたはいいのですが、飲み方がわかりません・・・・。
これってお冷で頂くものでしょうか??

どなたか教えてください!

A 回答 (2件)

普通は,お冷で飲みますね.



にごり酒は甘酸っぱい味わいのものが多いく,暖めると弱い酢酸臭がして
風味が損なわれます.
また,菌が生きているので冷蔵庫で保存しますね.
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この回答へのお礼

えっ?????
冷蔵庫で保存ですか?
普通の床下収納庫にしまっていました・・・。
いますぐ、冷蔵庫に移動させてきます!

お冷ですね。

早速お返事をいただけてうれしいです。
ありがとうございます!!

お礼日時:2002/11/05 16:35

一般的に、冷で飲むものですが、にごり酒タイプによっていろいろ飲み方があると思います。


最初から、全部がにごってるタイプは、そのまま冷で。
下に、沈殿しているものは、まず上澄みを飲んでみてから全体を混ぜてにごらせてから飲む。(2つの味を楽しめると思います。)
発泡タイプのにごり酒は、あけたときに発泡するので、出てきた泡の部分を味見してみてもよいと思います。
全体的に、前者の方がおっしゃるとおり、冷蔵庫で保管のほうがよいと思います。
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この回答へのお礼

2つの楽しみ方があるのですね。
教えてくださり、ありがとうございます。
今晩にでも試してみようかな☆

お礼日時:2002/11/05 17:04

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Aベストアンサー

 ご承知の通り、日本酒は基本的には米と米麹が原料です。最初は固形物だったこれらの原料は発酵が進むことでモロモロに溶けてモロミとなります。通常の清酒はこれを袋に入れて搾って澄んだ液体を取り出します。袋の中に残るのが酒粕です。

 にごり酒は目の粗い布でモロミを濾して作ります。白い沈殿物は濾しきれなかった酒粕の一部と考えてください。その分カロリーは高くなるでしょう。

 にごり酒は必ずしも原酒とは限りません。水で割ってアルコール度数を下げて飲みやすくしているものもあります。ただどちらかというと野趣を楽しむ酒という感覚があり、特に地酒では原酒が多いのも事実です。原酒であればアルコール度数が通常の清酒よりも5~6%高くなりますので、この分でもカロリーは高くなります。

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 ただし、にごり酒の中には活性清酒といって酵母が生きているものがあります。これはわずかづつですが発酵が進みますので、絶対に冷蔵庫に保管、早めに飲むことが必要です。#1さんのおっしゃる「冷蔵庫で保管しなければいけないにごり酒」とか、#2さんおっしゃる「昨日と今日で味が違うにごり酒」とは活性清酒のことと思われます。

 発酵に伴って炭酸ガスが発生しますので、活性清酒の中には栓にガス抜きのための穴が開いているものがあります。まれに穴が開いていない活性清酒を常温で保管していて瓶内のガス圧が高まり、突然栓がシャンパンのように飛ぶこともあります。

 参考URLの「活性清酒」「濁り酒」「原酒」の項目をご覧下さい。

参考URL:http://www2.ocn.ne.jp/~juichi/sake-yougo.htm

 ご承知の通り、日本酒は基本的には米と米麹が原料です。最初は固形物だったこれらの原料は発酵が進むことでモロモロに溶けてモロミとなります。通常の清酒はこれを袋に入れて搾って澄んだ液体を取り出します。袋の中に残るのが酒粕です。

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台湾は色々と難しい部分がありますが、
日本・アメリカなど多くの国が中華人民共和国と認めています。

香港はかつてはイギリスの租借地、マカオはポルトガルの租借地で
ともに数年前までに中国に返還されています。
現在は中華人民共和国です。

香港やマカオは特別行政区と言って返還後しばらくは
「自治」が認められています。
もちろん中国と制度も違います。
しかし独立国家ではなく、中国の一地方に過ぎません。

香港、マカオ、中国、台湾ともに独自のイミグレーションを持ち、
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始めまして。
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ほぼ損すると考えていいと思います。

ちなみに・・・
http://apdins.autolife-assist.net/loss.html
↑こちらに、車両保険を使うか使わないかの簡易な試算方法が説明されているようです。

少々ややこしいですが、
十分参考になるかもしれません。

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