水にさらさないオニオンスライス

「血液サラサラに役立つ成分は、水に溶けてしまうのでさらさないほうがいい」と聞きました。
水にさらさなくても、しっかり苦味辛味が抜ける方法を教えてください！

No.1 回答者： noname#66494 回答日時： 2008/05/29 13:31

塩をして３０分くらい置くと、料理番組で言ってましたよ。

試しましたが、やはり水にさらす方が美味しいと思います。
『しっかり』とは、苦味は消えませんでした。

No.2 回答者： sachi218 回答日時： 2008/05/29 13:46

宮崎特産「空飛ぶたまねぎ」などのように、

干していない、生のたまねぎ、いわゆる新物です。

これならば、水にさらさなくてもすごく甘いです。
軽く一個は食べてしまいます。
お試しになってください。

No.3 回答者： fuuten_no_neko 回答日時： 2008/05/29 13:53

血液サラサラに役立つ成分は硫化アリルで、これがタマネギ特有の刺激成分です。

つまり苦味辛味がなしに血液サラサラは無い物ねだり。どうしてもというならば、オブラートかカプセルでくるむか？
http://365sarasara.sakura.ne.jp/yasai-tamanegi.h …

No.4 ベストアンサー 回答者： chero11 回答日時： 2008/05/30 17:48

玉ねぎを薄くスライスして、そのままボールにいれ、冷凍庫で20分ほど凍らせると、水にさらした玉ねぎみたいに辛みがかなり抜けますよ～～。

この回答へのお礼

アドバイス、ありがとうございます！
早速やってみます！

お礼日時：2008/05/30 18:17