カイエンペパー、一味唐辛子、粉唐辛子

以前から疑問でした。
カイエンペパー、一味唐辛子、韓国の粉唐辛子って別物ですか？
一味唐辛子しか使ったことはありません。

No.2 ベストアンサー 回答者： bagus3 回答日時： 2008/06/09 18:59

原料の唐辛子の品種が違います。

辛さはカイエンペッパー、一味唐辛子、韓国の粉唐辛子の
順番です。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%82%A4% …
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%94%90%E8%BE%9B% …

この回答へのお礼

遅くなってすみません。
一番辛いとのことで、買って来ました。
粉状なので使いやすいですね。

お礼日時：2008/07/03 18:25

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2008/06/09 18:54

カイエンペパーは辛みの強いものの総称のようですね、フランス語の呼び方です。

一味唐辛子は地方によって多少違いますがやはり辛味が強いです。
韓国の唐辛子は多種多様ですね、辛みもいろいろあるし、粉末の粒子も色々あります。
キムチに使う真っ赤にいろ付いているのは細かい甘唐辛子です。
辛みは少し荒めのからい唐辛子です。

この回答へのお礼

遅くなってすみません。
韓国のは種類が多そうですね。機会があったら試してみたいです。
とりあえず、カイエンペパー購入しました。
ありがとうございました。

お礼日時：2008/07/03 18:26