No.2ベストアンサー
- 回答日時:
牛乳を煮立てたことで、牛乳中のたんぱく質が凝固し分離したものだと思われます。
牛乳かんは水で寒天と砂糖を溶かしてから牛乳を加えます。牛乳と水の比は好みで調整できます。黒砂糖は砂糖の分量をそのまま使えばいいと思います。
牛乳少なめレシピ
http://www.kantenhonpo.co.jp/site/recipe/basic/g …
牛乳多めレシピ
http://www.j-milk.jp/recipes/recipe/04au011.html
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