鳥ムネ肉のひき肉を使ったレシピ

先日安売りで鳥ムネ肉のひき肉を買ったのですが、
初心者で、調理法が思いつかなくて困っています；
検索したのですがひき肉だとあんまりレシピが出てこなくて；；
どんな料理ができるか、教えて頂ければ嬉しいです。

あと、から揚げ？ができるらしいと聞いたのですがひき肉じゃ無理ですよね？

No.1 ベストアンサー 回答者： dezimac 回答日時： 2008/07/20 12:32

挽き肉使う料理ならいくらでもありますよ。

普段、牛や豚の挽き肉を鶏に置き換えれば良いだけです。

・ハンバーグ
・ミートソース
・キーマカレー／ドライカレー
・ミートボール（肉団子）
・麻婆豆腐／茄子
・餃子
・エビ焼売
・そぼろ（佃煮）

・そぼろあんかけ
鶏挽き肉炒めて、醤油・みりん・酒・水で味付けて水溶き片栗粉でトロミを付けて、茹でたジャガイモ等にかけるだけ。

なんか冷凍食品／レトルトで済ませそうなメニューばかりだな…。

鶏だと油も少なくあっさりしているので、ハンバーグだとコクがなくあまり美味しくないです。
焼売は豚肉使うよりも鶏の方が癖もなく食べやすいです。

No.2 回答者： ohbacomeon 回答日時： 2008/07/20 14:07

家では、歯が悪くて、大きな鳥肉は食べにくいので、ひき肉で親子丼を作っています。

鶏そぼろとか、つくね、あるいは肉団子が作れるでしょう。
団子にできれば、から揚げもできるのではないでしょうか。
チキンメンチカツも作れそうですね。
ワンタンもできそうですし、ギョーザにするのもありかな。
キャベツとか茄子で、鶏肉味噌炒め。
コンソメで煮て、ゼラチンを加えて（要らないかも）、煮こごり状にして冷やして食べる。
たまねぎのみじん切りと（しいたけ、にんじんも）一緒に炒めて、生卵に混ぜて焼く、あるいは、蒸す。
市販の麻婆春雨の素（何にも要らない、というやつ）に混ぜる。

No.3 回答者： square1521 回答日時： 2008/07/20 20:25

シュウマイがおすすめです。

普通シュウマイは豚肉を使いますが、うちは鶏のひき肉・生姜の絞り汁と
玉ねぎでシュウマイを作ります。あっさりしていて美味しいですよ。
あとは、鶏そぼろとか肉だんごですね。肉だんごもシュウマイの具と
同じ作り方で、丸めて揚げてポン酢で食べたり、煮物にして食べたり。

結構、鶏ひき肉は万能ですよ！

No.4 回答者： usapon31 回答日時： 2008/07/22 01:32

クックパッドっていうサイトで検索したらいっぱい出てきますよ。

いつも参考にしています。
鳥ひきにくっていろいろアレンジ出来ますよ～。

http://cookpad.com