100%ジュースの定義についてお教えください。
時々ファミレスのドリンクバーを利用しますが、
サーバーから濃縮果汁みたいのと透明の液体が別々の注ぎ口から出て来て
グラスのなかで混ざり合ってる感じです。
たとえば果汁を水分と果肉に分けて保存し、それを飲むときに混ぜる、などなら納得できるのですが、
ドリンクバーのはそういったシステムなのでしょうか?
濃縮果汁と「その果汁から分離したもの」でない水分を混ぜるなら100%ではないのでは?と思うのですが…
詳しい方がいらしたらお教えください。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
普通にスーパーで売ってるパックとかの100%ジュースも工場で水で薄めているはずです。
ex)5倍濃縮だったら5倍の水で薄める。
薄めていないのは濃縮果汁還元ではなくストレート果汁。
参考URL:http://homepage2.nifty.com/osiete/seito66.htm
No.5
- 回答日時:
納得できないのはとてもよくわかります。
私は以前、「果汁100%キャンディー」(3倍濃縮果汁33%使用)という商品を見つけて、
とても複雑な気持ちになりました。
果汁100%しぼりたてのフレッシュジュースは最近駅とかでよく見かけますね。
ミキサーでガーッと作ってくれるやつ。
あれはやっぱ美味しいです。
回答は既に出揃ってるようですので、とりとめのない話でスミマセン
回答ありがとうございます。
他の方の回答が早かったのですが、
「納得できない」気持ちをわかってくださったのが嬉しかったので
次点とさせていただきます。(笑)
ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
濃縮果汁還元のジュースも100%と表示出来ます。
これは絞った果汁から水分を飛ばして濃縮したもので、輸送コストが安くなるため市販品の殆どがこのタイプです(殆どが外国産)。片や、100%ストレート果汁の方は絞ったままなので当然美味しいんですが、価格が何倍もするはずです。とても、ドリンクバーでは出せないでしょうね(果物にもよりますが、単品で一杯1,000円位?)。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A5% …
回答ありがとうございます。
一杯1000円ですか?それでは250円とかのドリンクバーでは元取り捲りですね。
参考URL拝見しました。が、やっぱりなんか腑におちません…
あー眠れない!(笑)
No.1
- 回答日時:
ドリンクバーに限らずですが、あれは濃縮前の果汁と「濃さを比較したら100%(=同じ)」だという意味です。
(つまり50%なら濃さが半分=2倍に薄めているってことです。)中身が100%元の果物のものですという意味ではありません。
そもそも濃縮果汁は「水分をなくして輸送時のカサを減らす」ために考案された物です。
なので水分まで一緒に運んだら濃縮する意味がありません。
回答ありがとうございます。
でも100%って「混ぜ物なし!完全無欠!」という感じがして、
分離した成分と混ぜる水分って、完全イコールでないですよね?
なんとなく釈然としないような、、、
ああ、今夜も眠れない(笑)
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