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No.3ベストアンサー
- 回答日時:
秋刀魚なら、こんな感じ↓で20分も煮れば骨まで柔らかくなります、イワシも。
http://darling.jpn.org/article/16182624.html
15分でもじゅうぶんかな?と思いますが、小さい子には、食べ易さ優先で柔らかく。魚の美味しさを覚えれば、骨をとって食べたり、細かい骨は食べちゃったり、と進化します。最初に骨でイヤな思いをさせて、魚キライにならないためには、圧力鍋がそうとう使えます。
鯖はやったことありませんが、塩鮭のアラの骨は、40分で大丈夫でした。骨まで柔らかくなってから、大根や里芋と煮ると美味しいですよ。
20分で骨まで柔らかく煮れるなら、便利ですね。
まだ、子供が小さいので、骨までやわらかく煮て、骨をとりながらの魚の食べ方をさせようと思います。
魚嫌いにならないように、骨を飲み込んでも平気なようにしたいので、圧力鍋を購入します。
アドバイスありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
おそらくカルシュームを取るためと思いますがそれでしたら煮干しをお勧めします≪だしにも使えますしそのまま食べても大丈夫ですし子供が小さいことを考えて粉にしてしまえばフリカケにもだしにも使えるしそのまま食べれば顎の運動にもなります≫
後骨を取りながら食べる習慣を付けるのも大事ですのでできればそのままの方が良いのですが!
確かに、カルシウム摂取のこともありますが、大人と同じおかずを作ろうとした場合に、子供は骨を気にせずに食べられるかな?と、横着な考えを持っておりました。
骨をとりながらの習慣を、覚えさせることも必要ですね。
ありがとうございました。
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