お菓子を作る際の豆乳について

牛乳の代わりに豆乳を使ってお菓子を作ろうと思うのですが、その場合の豆乳とは無調整豆乳のことですか？それとも調整豆乳でよいのでしょうか？

No.1 回答者： 3nk 回答日時： 2008/11/10 08:46

お好みでよろしいのではないでしょうか。

無調整だと豆くさくてイヤという人もいれば
豆好きな人はその豆くささが良いと言います。
調整豆乳は香料が入っているので、お菓子には向いていると思います。
私はホットケーキを作る時いつも調整豆乳を使っています。
牛乳よりふんわりおいしくでき上がるので気に入っています。
焼けた時いい香りがするのは調整豆乳のほうだと思います。