いか焼きに合うソースつくりを教えて下さい

大阪で有名？な「いか焼き」＊（いかの姿焼ではなくお好み焼きみたいなもの」に合うソースが欲しいのですが・・・誰かソースつくりのレシピを教えていただけないでしょうか。
ちなみに普段はオタフクのお好みソースを使っています。

よろしくお願いいたします。

No.3 回答者： saladajan 回答日時： 2009/02/17 07:39

ソース作りについてですが、

私の場合は、玉ねぎは極薄の千切りかみじん切りにして、
少なめの水の中で、随時水を足して一回煮溶かします。
これで、トロミと甘みが出ます。
そこに人参、ニンニク、ショウガのすりおろしのペーストを加えて加熱。
さらに有れば梨も加えます。
最後に、市販の甘味噌を加え、好みで醤油を少々。
これで、味的にハズレは無いと思います。
これは、焼肉のタレや野菜サラダのドレッシングにもなります。

No.2 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/02/14 20:30

こんばんは

此方は普通にお好みソースですね
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E406211/

特製ソースを売っているところも
http://www.tacoichi.com/takoyaki/ikayaki01.html

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2009/02/14 17:10

さんこうに

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …