レンジで茹でたかぼちゃの皮が硬すぎる

かぼちゃを茹でる時は、ビタミンCの損失が少ない電子レンジの方がいいと
何かで読んだので、ラップをしてレンジに数分入れたところ、
食べてみると、皮がすごく硬く、実は柔らかくなり過ぎていたんですが・・。
皮を全く取らなかったのがだめだったんでしょうか？
皮が硬い種類のかぼちゃとか・・
それとも、レンジを使うとこうなるものなんでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： kanomom 回答日時： 2003/02/20 00:01

電子レンジに入れる前に、たっぷり目に水を振ると全体的に柔らかくなります。

あとは、途中で上下をひっくり返す。水を振って3分で一旦取り出し、水分が足りなそうならまた水を振ってひっくり返して2-3分。
・・・と、保育園の調理師さんに教わって試したところ、うまくいきましたのでどうぞお試しください。

No.1 回答者： greetinggreentea 回答日時： 2003/02/19 21:24

かぼちゃはよく電子レンジで蒸して食べていますが、

２、３分くらいだと皮は固めです。
皮まで柔らかくなるには、５、６分は電子レンジに入れています。

この回答への補足

＞皮まで柔らかくなるには、５、６分は電子レンジに入れています。

それは、かぼちゃの量は、だいたいどれくらいですか？
かぼちゃの身（皮以外）は柔らかくなり過ぎないですか？

補足日時：2003/02/19 21:35