ラム酒、プランデー、ウイスキーを使ったお菓子、お酒によっての違い

ラム酒、プランデー、ウイスキーを使ったお菓子がありますが、それぞれお酒によってどのような特徴があるのでしょうか？
ウイスキーはあまっているものがあるのですが、ラム酒、ブランデーは高いのでどちらもそろえると大変だな～と思います。

No.2 ベストアンサー 回答者： tanuchi 回答日時： 2009/04/08 23:23

味についてはよくわかりませんが、お酒の香りで出来上がりの感じが相当違ってきます。

やはりラムやブランディーの方が香りが高いのでお勧めです。ウィスキーも物によってでしょうがやはり安い物は…
スーパーの製菓コーナーや酒屋で小瓶で売っているのがありますが、数百円くらいです。
オレンジキュラソーやコアントローなどはやはりグッと来ますよ。
ラムもダークとライトでだいぶ違いますしね。

No.1 回答者： Aliciapia 回答日時： 2009/04/05 11:34

私も詳しくないので主観ですが。

^^;
甘味が強い順に　ラム酒＞ブランデー＞ウィスキー　だと思います。

女性に好まれやすいのはラム酒、ブランデーを使ったもの、
男性に好まれやすいのはウィスキー、ブランデーを使ったもの、というイメージもあります。

＜ラム酒＞　
サトウキビが原料。
色によってホワイトラム、ゴールドラム、ダークラムに分けられます。甘い香りが特徴。
フルーツの漬け込み、バニラ系のお菓子、チョコレートを使うお菓子に向いていると思います。

＜ブランデー＞　
主な原料はぶどう。その他、りんご、洋梨、サクランボなど果実が原料。
コニャック、アルマニャック、カルヴァドス（リンゴ）、キルシュ（サクランボ）など。
フルーティで、ラム酒、ウィスキーに比べて癖がないかな？
果物を使ったお菓子はもちろん、ケーキ類などほとんどのお菓子に使えると思います。　　　　　　

＜ウィスキー＞　
大麦麦芽やとうもろこし、ライ麦など穀物が原料。
スコッチ、アイリッシュ、バーボンなど。
ウィスキー好きな方は甘い香りも感じるようですが、私はシャープな印象しかありません。
ウィスキーを使ったお菓子って、ウィスキーケーキ（パウンドケーキにウィスキーを染み込ませたもの）、
タルタデウィスキー（ウィスキー風味のケーキ。食べる時に更にウィスキーを掛ける）ぐらいしか思い浮かばないですねぇ。

お菓子作りをする人はブランデーかラム酒を常備しているみたいですね。
ウィスキーはあまり風味がつかない、たくさん入れるとお酒臭くて不味くなる、という人もいます。
それからお酒が苦手な人はウィスキーの入ったものは甘味が少なくお酒の味をストレートに感じるようです。

私は自分も周りもお酒好きなので、普通に飲めるボトルで揃えたい口ですが、
普段お酒をあまり飲まれないのでしたら、製菓用の小瓶も売ってますよ。
Doverホームケーキシリーズ
http://www.dover.co.jp/ad_homecake/
サントリーのケーキマジック
http://products.suntory.co.jp/spirits/0000000207 …

この回答へのお礼

洋酒は同じような気がしていましたが当然ちがうのですね。お菓子作りにはいい材料を使ったほうがいいのかな？（←これも当然だったりして）
エッセンスもすごく沢山あるのですね。ありがとうございます。

お礼日時：2009/04/06 00:02