クリームパスタの作り方

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質問者：denbo1
質問日時：2009/09/09 21:46
回答数：3件

クッキンアイドルマイマイまいんでクリームパスタをやってました。
煮込んだクリームにスパゲティを入れるとありました。

クリームって牛乳では駄目ですか？
料理用のクリームってあるのですか？

お値段はどれくらいですか？

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回答 (3件)

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No.2ベストアンサー

回答者： nana63
回答日時：2009/09/09 23:41

検索してみたら、個人の方のブログに材料だけ載ってました（リンクは控えます）。

「コーンクリームパスタ」でいいんでしょうか？
材料：コーン、ベーコン、生クリーム、塩コショウ、パスタ

牛乳で作るとシャバシャバでクリームパスタにならないですよ。

生クリームと並んで値段の安い「ホイップクリーム」というのも売っていますが、ホイップクリームは植物性です。
牛乳でできている生クリームとは違いますので、間違えないようにしてください。
ホイップクリームでも作れなくはないと思いますが、あまりおいしくないです。

200ml入って300～350円ぐらい？
脂肪分が多いものほど高くなります。

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この回答へのお礼

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お礼日時：2009/09/10 02:01

No.3

回答者： takuranke
回答日時：2009/09/10 01:36

普通はホワイトソースを使用しますけど。

フライパンを弱火で熱しバターを溶かします、
振るった薄力粉を炒めて（絶対に焦がさない）、牛乳を少しずつ入れて伸ばしていきます、とろみが付いたら出来上がり。
約200cc分
牛乳 300cc
薄力粉 15g
バター 10g

使うときは、牛乳か生クリームで伸ばす。

ホワイトソースを作らず、
牛乳と生クリームを等量で使っても良いです、絡める前に煮詰めておく。

生クリームだけを使っているのは、手間を省いているだけです。
ホワイトソースは面倒ではないですけどね。

自分でホワイトソースを作るのが面倒なときは、ハインツ等の缶詰で代用がききます、使うときは適度に牛乳か生クリームで伸ばして使います。ハインツのホワイトソースは250円くらい。

ホワイトソースは、和風の味付けには合わないことがあります。

ホワイトソースを伸ばすときに、カレー粉（ルゥではない）を入れると、カレークリームになります。

また牛乳のみを使用し、嫌いでなければゴルゴンゾーラやモッツアレラ、ラクレットなどのチーズを入れて、クリーミーにしても美味しいです。