この時期のカレーはどのくらい・・

この時期のカレーはどれくらい日持ちしますか？作りおきしておこうと思いまして・・・。

No.3 ベストアンサー 回答者： bonsan 回答日時： 2003/04/24 18:55

カレーのようなどろどろの状態の食品は、内部に空気がなくなり嫌気性の菌が繁殖するそうです。

うちではたくさん作って食べつづけますが、毎日火入れしています。その時にしっかり加熱する事と、良くかき混ぜて空気を入れるようにすると良いそうですよ。
冷めたら冷蔵庫に入れておいたほうが安心できます。

明らかに食べない分は冷凍したほうが良いです。

ジャガイモを入れると痛みやすいので、食べる時に加えたほうが良いです。

カレーの食中毒は結構多いので気をつけてください。

No.2 回答者： Largo_sp 回答日時： 2003/04/24 18:49

毎日、朝晩火を入れていれば何日でも持ちますよ...

火をいれないと、ジャガイモが入っていて２～３日位かな
作りおきなら、タッパーにいれて、冷凍という手をつかうと
いいと思いますよ...

No.1 回答者： kumanosanpo 回答日時： 2003/04/24 18:48

凍らしておくとかなり持ちますよ！