商品開発の勤務地

私は、栄養系の大学に通う３年生です。
食品会社に就職し、商品開発に携われたらと思っています。
しかし、できれば地元を離れたくないのですが商品開発は本社の東京が中心になると聞いたのですが・・・
実際、開発の中心は東京なのでしょうか？
どなたか、ご存知でしたら教えてください。

No.2 回答者： mat983 回答日時： 2009/10/02 23:14

商品開発部門は２つあります。

東京マーケティング活動で情報を集め、次にどの商品がヒットするか予測を立てる部隊です。
そして、その予測に基づき、新製品の研究開発を進め、実際にカタチ（試作品）にする工場部門です。
工場は土地代、人件費を考えると東京ではなく地方に置かれています。

No.1 回答者： au-soleil 回答日時： 2009/09/29 16:42

確かに、商品の動向を調べる意味でも人口が多く調査しやすい意味で、どうしても中央へ向く傾向にあるかと思いますが、一概にそうとも言い切れないと思います。

地元がどちらかは存じませんが、調べてみては如何ですか？
現にトレハロースの林原は岡山、http://www.hayashibara.co.jp/index.html
お弁当のおかずでお馴染みのフジッコは神戸、http://www.fujicco.co.jp/index.html
ビーフンのケンミンも神戸、http://www.kenmin.co.jp/index.html
甘味料のサラヤは大阪、http://www.saraya.com/　ですから…。
私の住む地域は味噌製造会社やきのこ培養製造会社、大豆加工食品会社が多くありますが、いづれも田舎（地方）に本社があり、東京には営業所があります。商品開発は本社で行っていますよ。
どんな食品を開発したいのか？それにはどんな企業があるのか？地元にはどんな企業があり、どんな商品開発に貢献出来るか？
備に調べてみてはどうでしょう？
ちなみに私は食品製造会社で商品開発をしていました。地元でも結構大きなスーパーマーケット（チェーン店）へ卸すお弁当や惣菜が専門でした。自分が企画開発した商品が店頭に並ぶのは何にも代えられない喜びです。
頑張って夢と希望を叶えて下さい。