マグロとカツオの外見上の違いは？

Question

マグロとカツオを外見上で明確に見分ける方法はなんでしょうか？

今日、買ったのですがたぶんカツオと思いながら５枚におろして
たたきにしました。
味もたぶんカツオのたたき。。。たぶん。
おろした感じもカツオ。。
でも、グルメじゃないのでイマイチよくわかりません。

腹にシマシマの模様があるのがカツオかなーって思ってたり
してたんですが、定かではなく。。
ちなみにお店の人に聞いたら「tuna」と返答あり。（海外です。）
マグロ？と思いながら帰って辞書ひいいたら一応カツオも
「tuna」というケースもあるらしく。。

写真も添付します。
とりあえず、今日食べたのがどちらかということと、
今後のためにもカツオとマグロの違いを教えていただきたく
よろしくお願い致します。

kumatumi · Accepted Answer

写真ついてませんね（^◇^;）
でもカツオとマグロじゃ見た目違いますよ～。

ご存じのようにお腹に縦のしましまがあるのがカツオです。
(魚の縞縞は魚を口から吊した状態で見ます。カツオの場合は縦帯。)
http://bird.tank.jp/fish/2005/img/051001b.jpg

カツオと同じぐらいのサイズのクロマグロの若魚はこんな感じ。
逆に横のしましまがあるのでヨコワと呼ばれたりします。
http://bird.tank.jp/fish/2005/img/051001c.jpg

背鰭の一部と臀鰭が黄色いならキハダマグロの若魚。
Humdrum++
http://blog.goo.ne.jp/deep-runner/e/19c15ea54754cd462030d3e85215d336

この他メバチやビンチョウなども居ますが、縦シマはないです。ミナミマグロは日本では釣れないのでよくわかりませんが・・・

11291779 · Answer

本カツオですね。
本と正式には付きません。
他に、ソーダガツオ（ヒラと丸がいる）・スマというのもいます。
マグロとカツオには、決定的に違いがあります。
生では鉄分の多少ですが、しっかり火を通すとマグロは生臭くなります。
カツオでスマというのが、一番美味しいです。
ソーダ鰹では、ヒラは刺身になりますが、丸は血合いが多いので、刺身にすると、食うところが少しになってしまいます。

noname#116741 · Answer

カツオは坊主頭で生意気な口をききますからすぐに分かります。横たわったまま何もしないのはマグロです。

yukiyousei · Answer

●マグロは一般的に５種類
クロマグロ（ホンマグロ）（bluefin　tuna）
ミナミマグロ（southern　bluefin　tuna）
メバチ（bigeye　tuna）
キハダ（yellowfin tuna）
ビンナガ（albacore）

●カツオは１種類
カツオ（Skipjack）　腹側に濃青色の横じまが入っているのが特徴。 

※マグロにはこの横じまが無いので簡単に見分けられます。
http://www.japantuna.net/dic_03

従って質問者さんの写真は 『カツオ』 です。
ちなみにアメリカですと日本ほどこだわりがなく、
どちらもサバの仲間で　tuna　程度です。

2525guidan · Answer

写真の魚は、通常は鰹と称します。
ご質問の如く、TUNA　は、[名]（複 ～, ～s） マグロ；[U]その肉. ▼クロマグロ(bluefin), キハダマグロ(yellowfin), ビンナガ(albacore)などの総称. カツオもtunaの一種と見なされるのがふつう. 欧米では主に缶詰め・サラダ・サンドイッチ用. 
［アメリカ＝スペイン語←ギリシャ語thnnos（マグロ）］ と、辞書にあるようにどちらにも使用される言葉ですから、お店の方のお答えは間違いではありません。
マグロはもっと大型になります。小さくても５０センチ以上はあります。

ネットでマグロの画像を検索してみてください。

kenta1118 · Answer

これはカツオですね。カツオは死ぬと腹に薄い線が出ますが、マグロにはありませんのでそれで違いが分かると思いますよ。

マグロとカツオの外見上の違いは？

写真ついてませんね（^◇^;）

本カツオですね。

カツオは坊主頭で生意気な口をききますからすぐに分かります。

●マグロは一般的に５種類

写真の魚は、通常は鰹と称します。

これはカツオですね。

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