ベーコンって高いの？

ベーコンって高いの？

今、「おうちでジョイフル」っていう
一人企画をやっていて、
ジョイフルのモーニングプレートA

http://www.joyfull.co.jp/menu/m1.html

を再現しているのですが、これに
ベーコンが一切れ、のっかっていて、
それを忠実に再現しようと思って
スーパーに行ってベーコンを探したのですが
１００ｇ、284円とか、高いのしかないんです。

ウインナーは、まあわりと
１００ｇ、128円くらいのがあったのですが、
ベーコンは高いのばっかり。

これではおうちでジョイフル計画ができません。

ベーコンって、高いのが普通なんですか？
たかが豚肉のくせに。

No.2 ベストアンサー 回答者： takuranke 回答日時： 2009/11/13 11:40

100ｇ284円のベーコンは安いほうです。

塩漬け後に塩抜きをし、燻煙するのが本来の作り方ですが、工業的に安価に作る場合、燻製液に漬けることでこの工程を省いていることが多いです。


一応作り方
１．豚のバラ肉の血抜きをする（絞るとも）
２．肉の重量の3～6%の食塩と、砂糖・香辛料などの調味料、発色剤を加え漬け置きする（防腐剤を入れる場合もある）。
３．塩漬け後に塩抜きをし、燻煙する。

手作りのもので、燻製まで行っているものは、
100ｇ500円とか普通です。

ファミレスと同じ金額で作ることは難しいですね。

安く購入したいのでしたら、業務用スーパーを利用するのがいいですが、量が多くて一人だと消費するのが大変です。

No.1 回答者： jumbokeskusu 回答日時： 2009/11/13 10:54

小さい４袋組が約￥200-300かな？　安いほう。

価格はピンキリみたい。スモーク作業があり割り高かも。

高級品は高い。
http://www.porcodoro.com/product-list/1