No.1ベストアンサー
- 回答日時:
七面鳥は、丸ごとではなく足の部分ですか?
ローストするならBrineすると、簡単で美味しく焼けます。
七面鳥の重量によりですが、
1キロ以内ならば3%程度の塩水をビニール袋に入れて
1日冷蔵庫に置きます。
丸ごと4~6kgになると7%程ですが、それでは塩辛いので。
その下準備が終わったら、ハーブ(クレイジーソルトは簡単)
レモンの皮・塩などを刷り込んで
鶏のローストと同じように焼けばOKです。
その他色々レシピがあるのでこちらを
http://www.gourmet-recipe.com/recipe/cat_8_1.htm
Brainがある場合は、塩を上記のように控えめにして下さいね。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/12/20 15:11
回答ありがとうございます。
>七面鳥は、丸ごとではなく足の部分ですか?
足の部分です。
折角ですが、イマイチパッとしません。すみません。
照り焼きにしようかなと思います。それでは、よいクリスマスを。
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