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No.1
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ニンニクの芽と牛肉炒めは大好物で週一回は作ります。
1人前当たりで。
ニンニクの芽、2分の1束。
牛肉は50g。
牛肉を炒め(好みで、塩コショウで味付け)、
だいたい火が通ったら、ニンニクの芽を入れて、さらに炒める。
ニンニクの芽は火の通りが早いです、炒め過ぎるとふにゃふにゃに。
最後に、オイスターソースで味付け。
1人前で小さじ1杯。
オイスターソースは塩分が多いので、
入れすぎると、しょっぱくて食べられません。
牛肉を炒めるときに、塩コショウしたら、
オイスターソースは少なめに。
オイスターソースの変わりに、ナンプラーも旨いです。
ニンニクの芽は、冷凍保存に向いてます。
タッパーに、4~5センチに切って入れるだけ。
使うときは解凍せず、そのまま使います。
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