A 回答 (5件)
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No.5
- 回答日時:
前にテレビで見た時は、ヤーコンは梨のイメージで使えばいいって言っていました。
中華だと結構梨と牛肉を甘辛く炒めたりしているので、それを参考に料理したりもします。
ちなみにそのTVでは、バンバンジーの具の一つにヤーコンを入れていました。(きゅうりと同じ感じでマッチ棒状に切る)
これはうちでは定番メニューになっていて、ごまだれとヤーコンの相性は中々いいんです!
ちなみに食物繊維が豊富で美容に非常にいいそうです。
シロップ煮にしてデザートメニューにしてもいいですよ。
ごまだれとか冷やし中華なんかは良さそうですね。
確かに梨に近いですね、僕も思ってました。
しかし、梨はそのまま食べた事しかありませんが。w
味や食感から言ってもそのままでも問題なさそうですが、
何故かそれには抵抗を覚える、不思議な野菜ヤーコンです。
検索したところ、オリゴ糖も多く含まれているようですし、
便秘がちな僕にはもってこいでなので、定番の食材になればと興味を持った次第です。
見た目以上に人気と使い勝手が良さそうなので、正直驚いています。
ヤーコン恐るべし!w
No.4
- 回答日時:
No.3
- 回答日時:
ヤーコンですが、人によって例えが違いますね。
出始めたばかりの時はタマネギに似ているということで
タマネギのような調理を推奨したものが多かったと思います。
個人的にはウドに似てると思います。
ウドと同じようにてんぷらにしたり、油炒め、きんぴら
水に晒して酢の物、和え物,汁の実などに使います。
見た目が芋っぽかったので、鍋に入れて初めて食べた時は驚きました。
今までほとんど知りませんでしたが、けっこう活躍してるんですね。
ご回答ありがとうございます。
No.2
- 回答日時:
ヤーコンは、私も好きで家では甘酢漬けやきんぴらにして食べます。
一般的なお料理本には、レシピが少ないので
ヤーコン料理集を愛用しています。
http://user.shikoku.ne.jp/ya-con/ya-kon-recipe.htm
やっぱりきんぴらが人気があるようですね。
ざっと見た感じ、肉類と相性が良いようですね。
便利な料理集リンク、ありがとうございます。
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