No.2ベストアンサー
- 回答日時:
あの手の商品のパック形態は厳密には真空パックではなく、脱気パックと呼ばれるものが大半です。
完全な真空ではないですし、もともとアニサキスは海中で生存しているわけですので、空気うんぬんはあまり関係ありません。問題は充分な冷凍処理がしてあるかどうかでしょう。質問者さまが買い物をされるスーパーがしめ鯖にどんな原魚を使うかが問題になってきますが、私が知る限り、量販店で生サバを加工してしめ鯖にすることは多くありません。しめ鯖自体はそれほど単価の高い物ではなく、生の地物では利幅が極端に小さくなってしまうからです。冷凍ものを使うのが普通ですので、だとしたら危害性の心配はないとみていいでしょう。
しめ鯖でアニサキスの危害に会うケースとしては、釣ったものを自分で調理した場合や、料理屋で地物を料理した場合が大半だと思います。
No.3
- 回答日時:
工場生産のしめサバは原料の段階で一度冷凍されているために、アニサキスは居ても死んでいますので、安心してください≪生のサバはほとんど
使っていません、あれはほとんどがノルウェー産の為に生では高くて使えません≫お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 しめ鯖にアニサキス 5 2022/07/06 16:10
- リフォーム・リノベーション 業者の調査で誤魔化され無い為に→1F・浴室洗い場床のFRP防水とマンション躯体クラックについて 2 2022/08/08 20:56
- 食中毒・ノロウイルス お肉を食べたあと血の気が引く。 先程、3日前に買ってきて冷蔵庫に保存してあった豚肉を フライパンで焼 2 2023/02/06 17:58
- 食べ物・食材 “サバ缶ショック”出荷一時停止も 記録的な不漁…産地での深刻な悩みも http 1 2023/02/16 23:27
- 食べ物・食材 卵の賞味期限が切れてしまいました。切れてより、本日2日目です。 冷凍出来るのは存じ上げておりますが、 11 2022/06/29 18:41
- 食べ物・食材 スーパーで売っているマグロは冷凍ですか?アニサキスの心配は? 6 2022/09/25 19:13
- その他(悩み相談・人生相談) 高校卒業後 ニートよりマシと言う気持ちで地元の工場に5年間社員として勤めたけど都会や色々な地を巡ると 2 2023/05/06 05:43
- 食べ物・食材 アルミ鍋焼きうどん賞味期限切れ… 9 2023/03/12 15:02
- 食べ物・食材 スーパーで賞味期限前日に割引されていた要冷蔵のパウチタイプのレトルトカレーを帰宅後冷凍しました。 何 7 2023/08/05 21:41
- 食べ物・食材 21歳の俺が廃棄処分になる 消費期限切れた食品が処理される工場があってたまたま工場の横を通りすぎた時 3 2022/12/21 01:14
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
5ヶ月前に冷凍した魚は大丈夫...
-
炒めたウインナーは冷凍保存で...
-
ラードは腐りますか?長期保存...
-
急ぎです。 消費期限が一日過ぎ...
-
肉の消費期限当日の22時半頃に...
-
2年過ぎたクリームチーズと1年...
-
冷凍イカの賞味期限
-
スーパーで冷凍で売っていた鮭...
-
賞味期限が半年過ぎた馬刺しが...
-
お肉は生の状態、調理した状態...
-
調理済み冷凍保存期間について ...
-
アンピシリンについて
-
サバは冷凍で何日持ちますか?
-
冷凍牛肉が茶色い(画像あり)
-
馬肉の保存期間
-
冷凍マグロの消費期限は?
-
肉の腐ったときの判別方法
-
冷凍肉はいつまで大丈夫?
-
教えて下さい!
-
スーパーで買った冷凍ひき肉の...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
5ヶ月前に冷凍した魚は大丈夫...
-
急ぎです。 消費期限が一日過ぎ...
-
肉の消費期限当日の22時半頃に...
-
ラードは腐りますか?長期保存...
-
炒めたウインナーは冷凍保存で...
-
肉は冷凍庫で3ヶ月もちますか?
-
お肉は生の状態、調理した状態...
-
サバは冷凍で何日持ちますか?
-
冷凍牛肉が茶色い(画像あり)
-
賞味期限が半年過ぎた馬刺しが...
-
今日で消費期限切れのひき肉、...
-
消費期限の切れた鶏肉…
-
冷凍イカの賞味期限
-
教えて下さい!
-
山梨名産信玄餅!!!! ずっと...
-
野菜炒めって作り置きできますか?
-
馬肉の保存期間
-
調理済み冷凍保存期間について ...
-
2年過ぎたクリームチーズと1年...
-
スーパーで買った冷凍ひき肉の...
おすすめ情報