居酒屋で日本酒を注文すると、グラスから溢れて受け皿？までなみなみと注い

居酒屋で日本酒を注文すると、グラスから溢れて受け皿？までなみなみと注いでくれますが、あれはなにか意味があるのでしょうか？
ただのサービスですかね？

No.3 ベストアンサー 回答者： gonba 回答日時： 2010/10/04 14:22

＜居酒屋で日本酒を注文すると、グラスから溢れて受け皿？までなみなみと注いでくれますが、あれはなにか意味があるのでしょうか？＞

それは、ずいぶん昔ですが、酒屋さんの横、又は裏口、などで立ち飲みが流行っておりました。
渋谷の道玄坂などでは、３５年前くらいまで、やっておりました。
その時、もっきり（盛り切りの意味）と称して、コップに山盛り、受け皿にこぼれる程に注ぎます。
いや、わざとこぼすのです。
酒飲みは、１滴の酒でも大事にします、並々と注がれると嬉しくなります、また、上が空いていると損をしたような気分になります。
そうした、酒飲みの心理を見据えた注ぎ方が、いまだに受け継がれているものと思います。

＜ただのサービスですかね？＞

もちろん、上記の理由も解らずに、サービスのつもりでやっている所もあるでしょう。！！！
なにしろ、少ないより多い方が良いです（笑）

No.2 回答者： mojitto 回答日時： 2010/10/04 13:07

あれは“うちは一定量（普通は１合）以上でお出ししていますよ”という証です。

No.1 回答者： kotetuneko 回答日時： 2010/10/04 12:35

そうです、雰囲気を味わってもらうためのサービスです