このカテでは初めて 質問させて頂きます。
IH土鍋を購入しようと思うのですが、これって カセットコンロ等の直火でも大丈夫なんですよね?
安いものは、耐久性も低い様で、ちょっと高価ですが、SOA社の、
デュラセム土鍋が良いみたいですね。
まだ、どのメーカーか決めていませんが、取りあえずは、直火OKかどうか教えて下さい。
宜しく御願い致します。
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/donabe.jp/g/33D …
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
私はデュラセラムの土鍋とタジン鍋を使っています。
この鍋はIHはもちろん、直火や電子レンジまで大丈夫です!
私はガス直火やオーブンを併用していますが、
ぜんぜん問題ありません。
質問者さんのおっしゃっているサイトの楽天のお店で買いました。
ここの店長さんに聞けばいろいろ教えていただけますが、
焦げ付いたときは、焦げの炭が灰になるまで、ガス火でゆっくり焼いてあげるとよいそうです。
IHの土鍋が直火がダメなのは、焦げ付いたときにできる炭が通電して
瞬間的に高温になって、銀を溶かして断線してしまうかららしいです。
この炭を通電しない灰にしてあげればIH使用時に安心なのですが、
そんな対応ができるほどの強度はデュラセラムだけのようですね。
特にIHタジン鍋は、直火や電子レンジが併用できるのですごく使えます。
No.1
- 回答日時:
サイトのIH土鍋は直火で料理しないほうがいいかもしれません。
サイトを見たのですが、どこにも「直火OK」とは書いてなく、IH専用のような感じがします。
私の家はオール電化で、鍋は全部IH対応にしているのですが、直火でも使える鍋は購入時に付属している仕様書(説明書みたいなもの)に「直火OK」と書いてあります。
最近、ホームセンターなどで販売している鍋には対応しているコンロが書いてあり、「IH対応」とか「直火OK」「IHには使えません」など説明が書いてあります。
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