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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
時々、趣味で作るくらいですが、
高級(=価格が高い?)な材料がパンに適しているかはよくわかりませんが、
バターはこれがうまいと思う。 (パンに入れるのには高すぎると思うけど)
http://www.kataoka.com/echire_products/beurre.html
牛乳は普通においしいと思うのは、
http://shop.isonuma-farm.com/products/detail.php …
ジャージー100%のものでも良いと思う。
粉は難しいね。 一番肝心な部分だと思うけど、
粉を選ぶ前にどんなパンを作るのかを決めないと。
日粉のアヴァロンとか使ってみたらいかがでしょうか?
卵も良くわからない。
あと大切なのは、イースト。 味のかなりの部分を占めると思う。
私は、(めんどくさいので)ドライ以外はほとんど使わないので、全く知識がない。
いろいろ試してみて、好きなコンビネーションを見つけるのがいいかな。
No.3
- 回答日時:
パンに合うかはわかりませんが、バターに関しては、生クリームから作るフレッシューバターは、格別です。
普通の生クリームでしか作ったことはありませんが、これで作ったパスタは絶品です。良質で新鮮な生クリームで作れば、市販品では勝負にならないと思います。
http://marron-dietrecipe.com/pizza/pizza_butter. …
http://cookpad.com/recipe/402440
No.2
- 回答日時:
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