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梅シロップを作ろうと梅を取ったのですが、大半の梅が黒星病と思われる黒点があります。
こんな梅で梅シロップを作って飲んでも大丈夫なんでしょうか?

よろしくお願いします。

「黒星病の梅で梅シロップ」の質問画像

A 回答 (2件)

黒星病は植物に取り付くカビで、人体に影響はありません。

(その菌ばかり大量に摂取すれば大丈夫とは言えないかもしれませんが)
つけ込む前に梅も綺麗に水洗いしますし、濃度の濃い砂糖の中で菌が生き残れるとも思えません。
厳密にはシロップに色が付く可能性もあるでしょうが、全く気にすることも危険性も無いはずです。
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黒点病の植物を使った料理を使って人が死ぬという事は



聞いた事も見たことも ましてや報告もございません。
薬品を使って毒素が出たような病状じゃなければ

砂糖やアルコール付けにされた時点で菌糸は死にます。
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茶色い斑点があるものも、私は今まで構わず漬けて、一度も失敗したことがありません。
売っていたものだったということですし、ふつうに使って大丈夫です。
子供時代からずっと、そういう梅干しにアットホームな感じを受け、慣れ親しんでいる気分です。
木になっているものを取る時も、茶色い斑点が、特に上半分のあたり(木に付いているほう)に結構目立つことがありますし。
これは熟れすぎではなく、梅に赤みが出ているものや黄色
のものが、完熟に近いということで、それこそ自然の甘味が出てとても美味しく仕上がります。
ただし、柔らかくなりやすいので、はぜたり、つぶれたりしやすい難点があります。
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1)・赤枠の中の殻は何でしょうか?7~8ミリで棒でつぶせばつぶれます。
2)・幹全体にビッシリ付いている1~3ミリの丸い殻は何でしょうか?
3)・2と一緒に幹全体に付いている白いものは何でしょうか?

気持ちが悪くて何かの虫かと思い、
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Aベストアンサー

>1)・赤枠の中の殻は何でしょうか?7~8ミリで棒でつぶせば>つぶれます。

赤枠の中の丸いもののことでか?
7~8ミリではなくて7~8センチのまちがいなのではありませんか。
いずれにしても何かの害虫のさなぎだと思います。
なんという虫かは分かりません。
対策として暖かくなって虫がふ化する前にスコップのようなもので木からはぎ取って燃やしてしまうか、地面に穴を掘って埋めてしまえばよいでしょう。


>2)・幹全体にビッシリ付いている1~3ミリの丸い殻は何でし>ょうか?

貝殻虫の一種だと思います。

>3)・2と一緒に幹全体に付いている白いものは何でしょうか?

これもカイガラムシの一種だと思います。
画像が小さいので見づらいですが、この白いものはアブラ虫の可能性もありますがこの季節にはアブラムシは発生しないと思います。

>こすり落としても丸い殻は地面に落ちるだけで、白いものは飛>び散るだけで、

この白いものは綿のような感じでしょうか。
もしそうだとするとアブラムシですが。


2) も 3)もカイガラムシだと思いますので、マシン油を散布してください。
マシン油はホームセンターなどで売っていますが、散布できるのが寒い季節に限られます。
特にカイガラムシ胎児ですと20倍ぐらいの高濃度のものをしようしますので葉が出る前に、つまりお住まいの地域にもよりますが遅くとも3月中には作業を終わらせたほうがよいでしょう。
マシン油は今の時期の葉のない梅には散布しても大丈夫ですが、松はマシン油に弱いので近くに松があったらビニールシートをかけるなどして防いで散布してください。

丸いからのカイガラムシが死んだかどうかが分かりづらいですが、今はつぶすとブチュっと液体が出てくると思います。しかしマシン油が効いて死んでしまうとつぶした時に、飴玉やせんべいをつぶしたようにカシュっといった感じで乾いています。
これで死滅したかどうかを確認してください。
すぐには死なないです。
2~3日おきに3回ぐらい散布すれば死滅するはずです。
一緒に付いてる白いものもこれで死滅するはずです。
以上が、2) も 3)貝殻虫だった時の対応策です。

しかし、白いものがアブラムシだった時の対応策ですが、アブラムシはいろいろな殺虫剤が有効ですがホームセンターなどにある、マラソン乳剤や、スミチオン乳剤の1000倍液を散布すればよいでしょう。
マシン油とは2~3日時期をずらして一週間間隔をあけて2回散布すれば完全です。

念のためにマシン油とマラソン乳剤か、スミチオン乳剤の2種類を散布したほうがよいでしょう。

我が家のウメモドキもカイガラムシが付いてしまったことがありますが上記の方法ですべて退治できました。
ちなみにカイガラムシは固い殻をもっているせいか、マラソン乳剤、スミチオン乳剤、は効果が無くて高濃度のDDVPでも効かなかったですが、マシン油は有効でした。
ということでマシン油を暖かくなる前に散布して下さい。

>何もしなくても良い?
これだと貝殻虫がどんどん増えてしまい梅の樹勢が衰えて数年後には枯れてしまうでしょう。

>このままこすり落とす?
太い幹はこすり落とせるでしょうが細かい枝までは無理でしょう。マシン油を使ったほうがてっとりばやいです。

>薬を散布する?
これをお勧めします。
そして赤枠の中のものは埋めてしまう。

これだけカイガラムシが付いていると細い枝は枯れてしまったものもあり今年の春は葉もあまり出てこないかもしれませんが、今のうちに手入れをしてあげれば来年の春には花も咲き年々元気になってくるでしょう。
肥料をすこし入れてあげるとよいでしょう。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B7%E3%83%B3%E6%B2%B9%E4%B9%B3%E5%89%A4

http://www.afftis.or.jp/kaigara/bouzyo.htm

http://www.engei.net/Browse.asp?ID=14037

>1)・赤枠の中の殻は何でしょうか?7~8ミリで棒でつぶせば>つぶれます。

赤枠の中の丸いもののことでか?
7~8ミリではなくて7~8センチのまちがいなのではありませんか。
いずれにしても何かの害虫のさなぎだと思います。
なんという虫かは分かりません。
対策として暖かくなって虫がふ化する前にスコップのようなもので木からはぎ取って燃やしてしまうか、地面に穴を掘って埋めてしまえばよいでしょう。


>2)・幹全体にビッシリ付いている1~3ミリの丸い殻は何でし>ょうか?

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Qすす病になった梅の実について

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スス病になるまで何もしなかったのは手落ちでしたね。スス病と言うのは
一種病気ですが、これが発生する原因はウメに発生したアブラムシです。
アブラムシが排泄する排泄物(粘着性がある透明な液体)に、これを栄養
源とするカビが発生し、次第に色が黒く変色します。これがスス病の正体
です。スス病が発生してもウメには特に害はありません。ただ葉や実等に
光線が当たらなくなり、光合成が作られなくなり次第に衰退します。
スス病になる前にアブラムシを駆除していれば、スス病になる事は防げま
すから、今後はアブラムシが発生する前にアブラムシに有効な薬剤を散布
して、スス病にならない工夫をされるようにして下さい。

スス病に対しての有効な薬剤はありませんが、ある程度のススを落として
から、殺菌剤を散布すれば進行は止められます。

スス病が付いた実ですが、綺麗に洗浄すれば人体には影響はありません。
ただ気持ちが悪いのが難点で、それを我慢できるなら洗浄して使用されて
下さい。

住友化学園芸より「粘着くん液剤」があります。主成分が人間が食してい
るデンプンですから、薬剤散布を嫌う人でも安心して使えます。

スス病になるまで何もしなかったのは手落ちでしたね。スス病と言うのは
一種病気ですが、これが発生する原因はウメに発生したアブラムシです。
アブラムシが排泄する排泄物(粘着性がある透明な液体)に、これを栄養
源とするカビが発生し、次第に色が黒く変色します。これがスス病の正体
です。スス病が発生してもウメには特に害はありません。ただ葉や実等に
光線が当たらなくなり、光合成が作られなくなり次第に衰退します。
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Aベストアンサー

多分虫でしょうから
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Q常温で保存できる梅干の塩分は何%?

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常温で保存できる梅干の最低の塩分というのは、何%なのでしょう?
皆さんのご経験の範囲で結構ですので、教えてください。

よろしくお願いいたします。

Aベストアンサー

15%までは、いけます。
近所に12%の人、さらには8%という人もいます。
経験を積めば、このぐらいまで行けるようです。
実の大きさ、梅酢の上がり具合などいろいろ条件があります。
(実が小さい方が、濃度を下げやすいらしいです)
私は、まだ3~4年目なので、15%止まりです。

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よろしくお願いします。

Aベストアンサー

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参考URL:http://www.kingdom.or.jp/nanchie/html/02/01_00.html


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