No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
そこそこ料理が出来るアラフォー主婦です。
たまたま、「美肌」用スープの本が手元に
ありましたので、
不規則な生活をリセットする
「十六穀米入り具だくさんスープ」を
提案しますね!
<材料>
・十六穀米:50g
・トマト(中):1/2コ
・玉ねぎ:1/2コ
・じゃがいも:1コ
・にんじん:1/2本
・ブロッコリー:3房
・コーン(粒):大さじ1
・オリーブ油:適量
・鶏ひき肉:50g
・白ワイン:少々
・固形コンソメ:1コ
・水:21/2カップ
・塩・こしょう:各適量
・刻みのり:適量
<作り方>
1.十六穀米はひたひたの水につけ、30分ほどおいてふやかしておく。
2.トマトは皮を湯むきし、1cm角に切る。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんも
1cm角の角切りにする。
3.鍋にオリーブ油を熱し、中火で炒めて白ワインをふり入れる。玉ねぎを
加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったきたら固形コンソメ、水、じゃが
いも、にんじん、十六穀米を入れ、30分ほど弱火~中火でやわらかくなる
まで煮る。
4.トマト、ブロッコリー、コーンを加えて塩こしょうで味をととのえる。
5.盛りつけて刻みのりをちらす。
<追記>
・トマトは今1個買うにも高いですし、湯むきも面倒なのであれば、輸入の
イタリアン・トマト(ダイス)で代用しても良いかと思います。
・十六穀米も、白米と混ぜて炊いておいたものを、火を切る直前に入れて
簡易リゾットの様にしても良いと思います。
・コーン、ブロッコリーなど、常備のない野菜は省いても味に変わりはないと
思います。
以上、調理する意欲の後押しが出来ていますでしょうか..。
他にも、「疲れた身体に元気をチャージするー」「食べ疲れ飲み疲れをいた
わるー」「ストレスに効くー」「繊維がいっぱいー」「新陳代謝を活発にするー」
「夏の疲れを癒すー」「免疫力を高めるー」等々、掲載があります。
何か、特にご興味があれば、リクエストして下さいね。
手製のスープは、身体のケアの一環として、大変有効です。
私は、しょうがをきかせた自己流「ミネストローネ」を良く作ります。
あと、季節の安いお野菜と豆腐だけの「簡単湯豆腐」も、お好みのぽんず
をかけていただきますと、いけますよ~。
ご参考になれば、幸いです^^
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