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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
パン作りと同じイーストでしょうか
30~40分が普通です。問題は温度管理ではないでしょうか 手で触って「暖かい」と思える温度で発酵します。
参考URL:http://www.nisshinseifun.co.jp/cucina/recipe/bre …
この回答へのお礼
お礼日時:2003/11/27 17:30
なるほどー。時間ではなく温度が重要なのですね。全くの初心者ですみません。。。おかげさまで少し暖めた後に蒸したらきれいに膨らみました!今日は寒かったから発酵していなかったのですねー。参考URLも勉強になりました。どうもありがとうございました。
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