初売りで念願のホームベーカリーを購入しました!パナソニックのSD-BMS104です。
家にいながら簡単にとても美味しい食パンを作ることが出来て大満足です。
パン屋さんと同じくらい最高に美味しいです。
ごはんパンもモチモチで美味しいです。
でも前にホームベーカリーで焼いたパンはそんなに美味しくないとネットで書かれているのを見ました。
私の味覚がおかしいのでしょうか?
それともホームベーカリーの機種によって出来上がりの美味しさが違うのでしょうか?
ちなみに付属のレシピをひととおり作ってみましたが、私の一番のお気に入りは「パン・ド・ミ」です。
詳しい方アドバイス宜しくお願いします。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
元パン職人です。
確かに数年前、知人にホームベーカリーで焼いたパンが美味しくないと、相談されたことがあります。
ホームベーカリーがどういう物なのか分からなかったので、安い機種を買って、試してみました。
思ったことは
ソフトなパンの場合、しっかりミキシングをして、グルテンをつなげなければいけないのですが、小さな羽根で捏ねるので、ミキシング不足。
発酵時の生地温度を適温の26~28℃にするのが難しい。
最終発酵の後、そのままジワジワ加熱、焼成するため、固くなりやすい。
ただ、この数年前の安い機種でも、工夫しだいで美味しいパンが焼けました。
例えば、ミキシング時間を長くして、水温調整、固くなりやすいので、リッチな配合にする等…
今の上位機種なら、かなり改善されて、美味しいパンが焼けるのではないでしょうか?
舌がおかしいなんてことはないと思いますよ。
今はホームベーカリーのレシピ本もたくさん出てますから、パン作り、楽しんで下さいね。
回答いただきありがとうございます。
とても参考になりました。
今は付属のレシピだけで焼いていますが、これからレシピ本も購入してもっとホームベーカリーを活用したいと思っています。
No.1
- 回答日時:
人好き好きだと思いますよ。
パンなんてまさに好み次第ですし、量販店のパン、パン専門店のパン、ホームベーカリーのパン、味も食感もけっこう違ったりしますし。自分は実家のホームベーカリーを引き継いで使ってます(10年くらい前の機種です)。元々ご飯メインで、基本的にパンはめったに食べなかったのですが、ホームベーカリーで焼いたパンを食べた時は父共々衝撃的でした(父はパンは一切食べない人だったが、その後はパンも普通に食べるようになって家族で驚いたぐらいです)。
逆に店のパンが好みという人はホームベーカリーの濃厚な味は違和感があるかも知れませんね。時間経過でどんどん味も落ちますし。
ちなみに自分はホームベーカリーを迷ってる人にはガンガン布教してます。パン食の人は買わないなんてもったいないですから。
回答していただきありがとうございます。
やっぱりパンの好みは人それぞれですよね!
今日はフランスパンを焼きましたがこれも美味しかったです。
本当にホームベーカリーを購入して良かったです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 米粉パンがきれいに切れません 3 2023/07/07 09:38
- ホームベーカリー・ホットプレート・圧力鍋 パン生地を形成した後 1 2022/04/29 19:26
- ホームベーカリー・ホットプレート・圧力鍋 ホームベーカリーで食パン作る時味の素を加えても美味しいてすか?好みが分かれにくいぼやけた味になります 1 2022/04/30 08:58
- レシピ・食事 ホームベーカリーでお茶味の食パン作りたいのですか、どのお茶がおすすめですか?麦茶、緑茶、紅茶無糖のみ 1 2022/04/17 22:26
- 化学 【パン】パンは気泡の入り方で美味しさが食べる前に分かるそうですがどういう気泡の入り方が 1 2023/04/30 22:33
- レシピ・食事 料理が上手な人ってすごく節約できそうですよね。 3 2022/11/10 17:39
- カフェ・喫茶店 フランス人って 朝食べるパンを 朝買いに行くって 本当ですか? 8 2022/06/05 21:07
- ホームベーカリー・ホットプレート・圧力鍋 象印のホームベーカリー使ってますか焼き上がり食パンの耳がどうしても硬くなってしまいます。材料いつも説 2 2022/04/18 07:21
- スーパー・コンビニ 質問ですいつもお昼は自分で作ったおにぎり食べてます、 土曜日は家の炊飯器が空になるのでよくコンビニで 5 2023/01/28 12:40
- レシピ・食事 先週の土曜、友人の誘いでどうしても八坂神社の献茶祭に行かねばならず、どうせならついでに祇園祭の宵山で 5 2022/07/23 15:21
関連するカテゴリからQ&Aを探す
洗濯機・乾燥機
掃除機・クリーナー・空気清浄機
エアコン・クーラー・冷暖房機
扇風機・冷風機・サーキュレーター
ヒーター・こたつ・ホットカーペット
加湿器・除湿機
照明・ライト
ミシン・アイロン
冷蔵庫・炊飯器
電子レンジ・オーブン・トースター
ホームベーカリー・ホットプレート・圧力鍋
コーヒーメーカー・電気ケトル・電気ポット
フードプロセッサー・ミキサー
ガスコンロ・IHクッキングヒーター・給湯器
ウォーターサーバー・浄水器・食器洗い乾燥機
体重計・体脂肪計・体組成計
歩数計・活動量計
体温計・血圧計
ドライヤー・ヘアアイロン
美顔器・脱毛器・電気シェーバー
電動歯ブラシ・電子タバコ
固定電話・IP電話・FAX
時計・電卓・電子辞書
バッテリー・充電器・電池
その他(生活家電)
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
なぜアルミがIH対応?
-
電気圧力鍋で冷凍物を煮込むだ...
-
電気圧力鍋で肉じゃがを作った...
-
アサヒ軽金属 活力鍋パッキン
-
圧力鍋の落し蓋は専用ですか
-
ホームべカリーで食パンを焼き...
-
電気圧力鍋で肉じゃがを作った...
-
カレー40人前を圧力鍋で作る場...
-
圧力鍋のパッキンの交換について。
-
ホームベーカリー>パンの香り
-
家族ぐらしなんですがお部屋の...
-
牛肉の煮込み
-
ホットプレートを使うのが嫌い...
-
無水調理機能非対応の電子圧力...
-
【勝手がわからない】電子圧力...
-
電気圧力鍋と炊飯器調理に大き...
-
電気圧力鍋使ったことありますか?
-
餅つき機のおすすめありますか?
-
電気圧力鍋は何料理に使います...
-
ホームレスにパンあげたら喜ん...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ホームベーカリーと炊飯器の違い
-
パンの生地はホームベーカリー...
-
ホームベーカリーの寿命
-
オートベーカリー(自動パン焼...
-
ホームベーカリーにはまってい...
-
ホームベーカリー>パンの香り
-
HB用のパンミックスでハンバー...
-
ホームベーカリーで作ったパン...
-
ホームベーカリーについて、です
-
未使用の家電。長期間保管して...
-
山崎パンとか菓子パンはやばい...
-
小麦粉よりお米
-
白神こだま酵母ドライを使った...
-
お好み焼きが固まらない
-
ホームベーカリーのIHヒーター...
-
グルテンフリーってやたら口に...
-
ノングルテンの米粉でパンが膨...
-
タピオカ粉・グルテンを使わず...
-
米粉でパンを作る方法
-
クッキー生地とてんぷら衣のグ...
おすすめ情報