なすの天ぷらはそのままで大丈夫か？

なすの天ぷらは　茹でたり、電子レンジに入れずに、天ぷら粉であげて　大丈夫でしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： jf2kgu 回答日時： 2012/07/13 07:52

元調理師です

外を洗って切ったら、小麦粉を付けて
衣を付けて、１８０℃位の温度で揚げてください
揚げる前に火を通す必要はありません
また灰汁も切ってすぐ、揚げる場合には切ってから洗う必要はありません
天ぷら粉のといたもの、に浸ける前に、小麦粉を付けておくと、衣が綺麗につきますよ（＾－＾）

この回答へのお礼

ありがとうございます。とても参考になりました

お礼日時：2012/07/14 07:45

No.3 回答者： comattania 回答日時： 2012/07/13 07:59

茄子のてんぷらは。

下ごしらえ不必要です。食べられる分だけ揚げましょう。茄子天は、翌日や時間経過は、ビチャビチャになり、不味くなります。美味しいのは、揚げたてだけです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。とても参考になりました

お礼日時：2012/07/14 07:45

No.1 回答者： carrotcake 回答日時： 2012/07/13 07:50

大丈夫ですよ。

割と早く火が通りますよ。
心配なら切れ目を入れてください。