No.1ベストアンサー
- 回答日時:
私の家にもレモンの木がありますが、もう大半を収穫しました。
関東南部です。普通はほんの僅かに黄色くなり始めた頃がちょうどいいタイミングです。収穫後は常温の冷暗所などで1ヶ月前後対熟します。長期間保存したい場合はビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。
http://atabidiary.ti-da.net/e4104472.html
http://happy-kuro.cocolog-nifty.com/blog/2007/10 …
黄色くなるまで木に生らしておきますと、香りが劣化し風味も落ちます。また水分も少なくなってしまいます。青くても食べられますので使うタイミングは好みや料理に応じて。
店頭に並ぶレモンはまだ青い頃に収穫し、冷暗所・室(むろ)などで追熟してから出荷します。
http://www.fruit-safety.com/fruit/lemon.html
<保存方法の項参照>
http://www.maruka-ishikawa.co.jp/fruits/items001 …
早急な回答ありがとうございました。
<ほんの僅かに黄色くなり始めた頃がちょうどいいタイミングです。>
ですか!
遅かりし! 早速、収穫いたします。
他にもいろいろ教えていただきました。
No.2
- 回答日時:
早急な回答ありがとうございました。
<木の上で完全に黄色くなるまでおいておくと香りが弱くなる上に、>
ですか!
油断していました。すぐに採ります。
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