No.1ベストアンサー
- 回答日時:
1.臭いが出てきた生肉を用意する
2.ニラ等を適当に切断して.合計で肉と同量程度入れる
3.市販焼肉のたれ(1リットル缶で食堂などの営業用に販売されています)をませる。
4.臭いが感じなかったらば.店頭に出す。
以上が作り方です。臭いの状況に応じて.臭いが感じなくなる程度のニンニク・ニラを必要に応じて足します。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/03/16 09:49
やはりアレは焼き肉のタレを使っているのですか?何か特別は作り方があるのかと思っていました。早速作ってみます。古くなったお肉を使っているとは知っていましたが、臭いが出てきたお肉と聞くと今後買う気がなくなりますね。臭いが出てくるほどとは知りませんでした。これからは自分で作るようにしますね。どうもありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
難しいですね。
。。市販の焼肉のタレを薄めて、漬け込む方法もありますが、
それではお気に入りの味には、ならないんですよね。
種類もたくさんありますし。
かと言って、調合するとなると、多種多彩な調味料が
必要となるので、味が不一定になります。
そこで一番簡単なのは、いつも買ってるお肉やさんに、
「スタミナ漬」のタレの「原液」
を分けてもらう (もちろん買う) のです。
ここには当然、ニラや人参は入っていません。
○ 大手、或いはチェーン展開してるお肉屋さんのタレ類は、
本部、センター加工所で作っています。
○ また、小売店などでも、卸し業者から仕入れてるお店もあります。
上記はどちらとも、味は一定してますので、
あとはお好みで味を見て、アレンジしてみては、
いかがでしょうか。
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