スポンジケーキのレシピ換算

ティラミスの下にひくスポンジケーキを作りたいのですが耐熱バットもありませんしココット（直径12cmの高さ5.5cm）で焼こうと思いつきました。元にするのはクックパッドで見つけた他人の下記レシピです。卵は1個なのですが以下になりそうなので卵黄と卵白に分けました。
元のレシピでオーブンの温度と焼く時間も書いておくので、できあがった数値に合うオーブンの温度と焼く時間も教えてください。
　　　　　15cm　　　18cm
卵黄　　　　　2個　　　 3個
卵白 　　　　 2個　　　 3個
砂糖　　　　　 85g 115g
薄力粉　　　 75ｇ 100g
牛乳 30ｇ 40g
バター　　　　20ｇ 25g
170℃のオーブンで約30分

No.2 回答者： dezimac 回答日時： 2013/07/30 22:48

砂糖の分量がずいぶんと多めで甘いレシピのようですね。

オーソドックスなレシピだと（18cm型）
全卵：3個
砂糖：90g
薄力粉：90g
バター：30g
160～170℃で25分程度

卵1個にするなら分量は単純に全て1/3に。
基本的に卵黄と卵白に分ける必要はありません。

型が小さくなっているので焼き時間は5分程度短めでいいでしょう。爪楊枝等を刺して生地が付いてこなければOK。
18cmの時間で焼くと水分が飛び過ぎて、しっとり感が少なくなります。
温度はそのまま。

ちなみに12cmよりも小さい紙コップで作ったときは、160℃で18分くらいで焼けました。

参考URL：http://allabout.co.jp/gm/gc/5603/

No.1 回答者： iloveldh 回答日時： 2013/07/30 18:05

私は12cmのスポンジ型で作ったことがありますが160℃で25分くらいでいいと思います。

出来たら竹串など刺して生の生地がつかなければ大丈夫です。