No.2ベストアンサー
- 回答日時:
たぶん、エスプレッソマシンのことを言っているのだと思います。
家庭用のものでも、かなり圧力をかけることが出来るものが、売られている
ので、ご期待のものも見つかるかと。
実際に試したわけではないのですが、参考URLのひとつめのようなタイプだと
多分、クリーミーなエスプレッソを試せると思いますよ。
逆に、参考URLのふたつめのようなタイプは、自分で持っているのですが、
まずきれいに泡が立ちません。使い方が悪いだけなのかもしれませんが、
どうやら圧力が弱いようです。
どちらにしろ、コーヒーを泡立てることによって、あの泡が出来ているわけでは
ありません。
参考URL:http://www.cascima.com/machine/kg-100.htm,http:/ …
情報をどうもありがとうございます。
「泡立ちコーヒー」と言っても、泡立てているわけではないんですね。
目からウロコです。ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
>カプチーノではなくて、泡の立ったブラックコーヒーです。
それってエスプレッソですよね。
「電動式」のエスプレッソマシーンを使えばいいかと思いますよ。
ちょっと高いですが、3万円前後で電気屋さんで売っています。
「直火式」のエスプレッソマシーンは
1万円以下で買えると思いますが、泡は立ちません。
ちなみに、
どちらも本場イタリアではエスプレッソと呼ぶみたいです。
泡立ちコーヒーとは、エスプレッソのことなんですね。
エスプレッソって、濃くて、小さなカップに入っていて、
メニューに「エスプレッソ」と書かれているものだけかと思っていました。(^^;
どうもありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
蒸気…と言うより、12~14気圧ほどの高圧で一気に吹き
出す方式が中心のようです。豆の選択や焙煎法も独特の
ものです。
ちなみに、元々はこの方法(エスプレッソ)が先にあり、
そこからカプチーノが派生しました。
参考URL:http://www.clutch.co.jp/coffee/esp/espuse.html
皆さんからいただいた回答を読んで、「泡立ちコーヒー」はエスプレッソであることと、泡立てているわけではないことがわかりました。
私は随分誤解していたみたいです。(^^;
ありがとうございました。
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