No.2
- 回答日時:
種類の特定は難しいですがイカだと思います。
それ、エンペラ部分じゃないでしょうか?身とエンペラがくっついている部分のように見えます。
身とエンペラがくっついて、この厚さとなると、ツツイカの仲間かなぁ・・・・。
エンペラはもともとこりこりしている部位です。また、イカは2分以上加熱すると硬くなりますので、揚げ物などでは時間を見ながら揚げると良いと思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2014/06/21 21:38
回答ありがとうございます。
たしかに、ひらひらの身も入っていたのでエンペラのような気がします。
短冊に切って揚げたのですが、身がミルフィーユ状に重なって向こう側が見える状態でした。
骨の様なかたい部分もあります。
とりあえず冷蔵庫にしまって、様子みてみます。
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