本日賞味期限が切れる豆腐

Question

本日までの賞味期限が切れる豆腐が２丁あります。
私一人なので、これをどうにか調理して今日明日でも食べれないかと思いますが、どう思われますか？
大丈夫であれば、明日も食べれる保存用調理の仕方があれば教えて下さい。

furaibo · Accepted Answer

皆さん賞味期限としてのアドバイスをされていますが、豆腐の場合は、消費期限ではないですか？消費期限は「その日までに食べて下さい」というもの、賞味期限は「その日までおいしく食べられる」というのと、似て非なるものです。

まあ、腐ればすぐわかるものだから、なんともなさそうなら、食べても大丈夫かもしれません。豆腐として、日持ちさせるには、やはり火を入れて、細菌を死滅させるというのが一番でしょう。また、豆腐は普通に凍らせると凍豆腐になります。また、豆腐ハンバーグにして冷凍保存すれば、それなりに食べられると思います。
豆腐アラカルトにチャレンジしてください。

sai512 · Answer

つい先日、賞味期限を2日過ぎた絹ごし豆腐でマーボー豆腐を作って食べました。とても美味しかったです。

私の経験上、いたんだ豆腐は水が濁り表面がぬるっとして臭いもあります。賞味期限を1～2日過ぎた程度では十分食べられますよ。

マーボー豆腐はお勧めです。残っても翌日チンすればOK♪
ご参考下さい。

kotoko · Answer

こんにちは。

賞味期限は一応の目安で付いているので
ちゃんと冷蔵管理が出来ていて、未開封なら2日くらい過ぎても大丈夫ですよ。
心配でしたら、湯通ししてから使うと良いですね。
開封してしまった物はタッパーにきれいなお水を張って、豆腐が隠れるようにして冷蔵庫で保存します。

お豆腐の場合傷むと臭いで直ぐにわかりますし、味の変化も出やすいので、判断しやすいです。
一人で1丁消費するには布巾に包んでしっかり水切りをし、かさを減らすと消費しやすいですよ。

tonamoni · Answer

炒り豆腐にしてみてはどうでしょうか。

冷蔵庫にある材料で十分です。

豆腐はペーパータオルなどをまいて水気を切り
ひき肉を炒めたなかにほぐして炒め合わせる。
醤油、砂糖、みりんを適宜で味付けして、
別にゆでた青物野菜やにんじん、しいたけなど千切りにしてあえる。最後に玉子をからめて、風味付けにごま油を。汁気が飛んだらできあがりです。
分量は適当で、味を入れるときに出し汁をいれてもいいでしょう。

火を通すので、保存も効きます。

botamochiohagi · Answer

追加です。
モノによっては、日付を過ぎても食べられるものもあります。
水が濁っているかどうか、においはどうか、などでチェックします。
はい、このようにして食べていますよ(笑)
すぐ使うだろうと思って買っても、使わなくなっちゃうことがあるんですよね(笑)*^^*

botamochiohagi · Answer

こんにちは。
一旦、火を通しておく（下茹で）のはどうでしょう。
いくらか水抜きすることも出来ますし、腐敗するのを遅らせることができるのではないかと思います。

また、わざと冷凍し、凍り豆腐（高野豆腐みたいになります）にして食べることもできると思います。

いかがでしょうか。

prettycure · Answer

消費期限ではなく、賞味期限なら
今日、明日に食べなくても大丈夫だと思いますよ。

味を見てみて、大丈夫なら、
多少、日が経っていても、
私は平気で使っています（笑）。

本日賞味期限が切れる豆腐

つい先日、賞味期限を2日過ぎた絹ごし豆腐でマーボー豆腐を作って食べました。

こんにちは。

炒り豆腐にしてみてはどうでしょうか。

追加です。

こんにちは。

消費期限ではなく、賞味期限なら

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