アップルパイを作るのに、、、砂糖は、、、

アップルパイを作るのに、三温糖と白砂糖ですと味が全然違いますか？レシピは三温糖になっていますが、うちにある砂糖は白砂糖です。

No.2 回答者： gillle 回答日時： 2015/10/23 18:07

こんばんは。

パティシィエです。

ご質問にお答えすると白砂糖でも問題ないと思います。

ただ付け加えると白砂糖は、あくが強い砂糖なので
できればグラニュー糖をお薦めします。

せっかくお作りになっても　妙な味わいになってしまう可能性があるので。

こんなところですが　もしご参考になったなら幸せです。
ジルより

No.1 回答者： mits0709 回答日時： 2015/10/22 11:04

三温糖は白砂糖に比べてミネラル分が多めですから、甘味以外のコクがあります。

味の違いに対する印象の大小は人によりますが、白砂糖だと「ちょっとあっさり風味かな？」
くらいには感じるかも知れません。