A 回答 (2件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.1
- 回答日時:
熱伝導が高いとは、温まりやすいだけでなく、冷めやすいので、局所的な熱ムラが起きやすい。
鍋に求められる性能には、冷めにくく、均一な温度になる、熱伝導の悪さも必要。
ステンレスは加工性、防錆、硬度、保温性に優れているが、熱伝導が悪く、重いので、
鉄や鋼は錆びるし、アルミは酸に弱いし柔らかいし、銅やチタンは熱伝導が良すぎて張り付くしコゲるし冷めやすいので、
ステンレス鍋の欠点を補うために、アルミや銅の欠点を解消しながら、複合材を挟み込んで積層するのです。
ありがとうございます。
>>ステンレスは加工性、防錆、硬度、保温性に優れているが、熱伝導が悪く、重いので、
熱伝導性が悪いのは良いことみたいなので、ステンレスは唯一重いことが欠点ということですね。
つまり、ステンの外側・少しでも軽くするため、内側にアルミ、ということなのかな。
No.2
- 回答日時:
特性の異なる金属をあれこれ組み合わせることによって
「熱が早く伝わる」「熱がムラなく伝わる」「熱が逃げにくい」という
様々な特性を同時に実現しようとしているわけですね。
多層鍋
http://www.vitacraft.co.jp/shop/user_data/feature/
https://www.tupperware.co.jp/smartlife/smartlife …
ありがとうございます。外側をステン、内側をアルミにすることで、内側のアルミを伝って全体に温度が伝わり、外側のステンが熱しにくく冷めにくいことで、熱ムラができにくい、ということなのかな。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
アルミカップをキッチンハイタ...
-
このアルミ鍋。使い続けて問題...
-
「厚手の鍋」ってどんな鍋?
-
中国製ステンレスは安全??
-
錫製品の黒ずみをきれいに
-
缶チューハイの賞味期限。
-
雪平鍋や寸胴鍋の内側の汚れに...
-
アルミの無水鍋って安全ですか?
-
溶けたアルミ箔を食べたらどう...
-
溶けたアルミホイルは害はあり...
-
アルミ製鍋も使えるようになる...
-
アルミニウムの鍋は本当に危険...
-
アルミ鍋でインスタントカレー...
-
アルミ鍋ってどこに売ってます?
-
使い捨てアルミ鍋のうどん、2...
-
アルミの鍋で重曹を使ってしま...
-
モツ鍋はなぜ土鍋ではなくアル...
-
鍋焼きうどん用の、使い捨ての...
-
ステンレス鍋などなど、底が白...
-
身体にいい鍋
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
アルミカップをキッチンハイタ...
-
中国製ステンレスは安全??
-
このアルミ鍋。使い続けて問題...
-
「厚手の鍋」ってどんな鍋?
-
アルミの無水鍋って安全ですか?
-
なぜアルミがIH対応?
-
錫製品の黒ずみをきれいに
-
溶けたアルミ箔を食べたらどう...
-
アルマイトの鍋の皮膜がとれた...
-
お鍋の種類って・・?
-
テフロンの鍋、傷が付いたら
-
ステンレスの水筒って、ハイタ...
-
モツ鍋はなぜ土鍋ではなくアル...
-
アルミ鍋の修復
-
アルミニウムの鍋は本当に危険...
-
アルミの鍋からはアルミが溶け...
-
アルミ鍋で沸かした水がとても...
-
こんにちは。 THERMOSのスープ...
-
溶けたアルミホイルは害はあり...
-
アルミの鍋で重曹を使ってしま...
おすすめ情報