セロリの葉はなまでたべると、からだによくないとききましたが、とうからだにわるいのですか

セロリの葉はなまでたべると、からだによくないとききましたが、とうからだにわるいのですか

No.5 回答者： xs200 回答日時： 2016/07/01 13:43

セリ科の植物には病原菌から自分を守るためのプソラレン(フラクトクマリン)が含まれていて毒性を示します。

この病気に抵抗性を持つ品種を作った結果、プソラレンが多くなってしまっています。Ca拮抗薬を飲んでいる人は要注意です。

天然物由来成分に騙されるな（天然物は本当に安全なの？）(P.557)
http://www.sbj.or.jp/wp-content/uploads/file/sbj …

No.4 回答者： oo14 回答日時： 2016/06/29 18:31

ひょっとして、

肥料が人糞だったりして回虫とかいろんな虫がいる？
半世紀前の話です。
セロリを生で食べないってことは
食べたくないとだだをこねている図式しか
思い浮かびません。
食べ物、薬
口にするものはどんなものでも摂取しすぎると毒です。
水や酸素でさえ毒になります。
大量摂取はたいてい体が拒否反応を起こしますので
それまではいくら食べても大丈夫です。

No.3 回答者： doc_somday 回答日時： 2016/06/29 17:25

確信はありませんが、ほうれん草同様シュウ酸塩あるいは裸のシュウ酸だと思います。

No.2 回答者： NONONOICHIGO 回答日時： 2016/06/29 16:52

加熱して食べる人のほうが多いですが、セロリの葉は生でも食べられますよ。

茎の部分より葉の方が栄養があります。

No.1 回答者： kyoromatu 回答日時： 2016/06/29 16:35

問題なさそうですよ

http://obento12.info/1018.html