野菜炒めでおすすめありますか？ 一人暮らしを始めて、自炊をしたくてまずは野菜炒めを作りたいのですが

野菜炒めでおすすめありますか？

一人暮らしを始めて、自炊をしたくてまずは野菜炒めを作りたいのですが、
おすすめの味付けありますか？

鍋の野菜で炒めもの（鶏肉、白菜、しいたけ、えのき）

あとはの栄養価がたかいトマト（トマト缶なども）、ブロッコリー、卵なども使って炒めものをしたいと考えています。

片栗粉を使ってあんかけにもしたいとかんがえています。

これらにあう味付けありますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： くんこば 回答日時： 2016/11/13 01:10

鶏ガラスープ

オイスターソース
ごま油

中華な野菜炒めなら、この辺の調味料があればなんでも美味しくなります。
まぁ大量に作らず少量ずつ作り、味見を繰り返しながら自分好みに仕上げてください。

牛肉での野菜炒めなら焼肉のたれですかね。
オリーブオイル、ニンニク、塩胡椒でイタリアンぽくなるかな。

この回答へのお礼

なるほど
詳しくありがとうございます。
参考になります！

お礼日時：2016/11/13 01:14

No.4 回答者： とっつぁん野郎 回答日時： 2016/11/15 18:22

白菜はあんかけがいいですねぇ！単純に塩胡椒、濃口醤油、鶏ガラスープ、胡麻油、とろみの水溶き片栗粉でも充分美味しいです！あとは最初に

、ニンニクと生姜、赤唐辛子のみじん切りを炒めてからでも、アクセントが出て引き立ちます！

No.3 回答者： そらたに 回答日時： 2016/11/13 03:14

初めての料理で野菜炒めが実は一番難しかったりして　(^_^;

塩と胡椒だけで味付けがバランスよくできるようになるには半年ぐらい経験を積まないと無理ですから（大げさ(^_^;）市販の○○の素などの味付け材を使うといいですよ

https://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/lineup/

No.2 回答者： quaizokuland 回答日時： 2016/11/13 01:43

一番簡単な野菜炒めは、油を入れ、野菜を入れて炒めて、創味シャンタンや香味ペースト等の万能中華調味料と塩コショウ適量で味付けするものです。

簡単にお店屋さんで食べる風の味になります。また、チャーハンの味のベースにも使えますから、万能中華調味料はあると便利です。

あとは、有名人の方がラジオで言ってて試してみたのですが、オイスターソースに柚子コショウを混ぜて作るソースはブロッコリーはじめ、なんにでもおいしいと思いました。

この回答へのお礼

なるほど！
味のベースができてる物をいれるんですね！

オイスターソースに柚子胡椒を混ぜるソースやってみます！

お礼日時：2016/11/13 02:17