圧力鍋でのご飯のおいしい炊き方

ティッシュフェンの圧力鍋を使っています。
まだ初心者で、ご飯しか炊いたことがないのですが、今一芯が残ってるような感じでふっくらと炊き上がりません。
何かコツのようなものがございましたら教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： putimaru100 回答日時： 2004/08/16 10:56

＃１さんの「水洗いをしてそのまま放置」と同じ意味になるか違うかわかりませんが・・

私は研いでから水を切り、炊く前に分量の水とともに鍋のなかに１０分程度おいています。
（無洗米の場合も同様に水に１０分程度浸けておく）

多分水が中まで完全に浸透していないうちに（圧力鍋は料理時間が短いですから）
炊き上がってしまうので芯が残ったようなカンジになってしまうのではないでしょうか？

あと、炊き上がってフタが取れるようになってからも
数分蒸らしておいた方がイイです。


圧力鍋で炊いたご飯って本当に美味しいですよね。
うちは安いおコメをコレで化けさせています＾＾

この回答へのお礼

詳しいご回答ありがとうございます。
試してみます。

お礼日時：2004/08/17 00:39

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2004/08/14 19:47

米を水洗いして半日くらいそのまま置いて炊きます。

圧力鍋を使った、時間短縮にはなりませんがその辺りがポイントかと思います。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
試してみます。

お礼日時：2004/08/17 00:36