ホットケーキとパンケーキの違いを教えてください

ホットケーキとパンケーキの違いを教えてください

No.3 ベストアンサー 回答者： phj 回答日時： 2017/03/21 15:19

実をいうとホットケーキというか「ホットケーキミックス」は日本だけのものです。

インドにカレー粉がないのと同じで、欧米には「ホットケーキミックス」はありません。

ホットケーキミックスは、パンケーキを手軽に焼いて、日本人好みの甘さで食べることができるようにしたもので、焼いたときのふわふわ感も日本独特というか日本人好み（カステラやどら焼きのふわふわ具合にしてある）になっています。

欧米にはホットケーキミックスはありませんが、パンケーキミックスはあります。パンケーキミックスは塩味です。分かりやすく書けば、ちょっと柔らかいピタパン、またはやわらかいピザ生地のような感じのもので用途も同じ、つまり「食事」に使うものです。

欧米人はこれに甘い(日本人的には甘すぎる）シロップやチョコレートなどをかけて食べます。掛けるソースが甘いので、生地自体が甘い必要がないのです。また、これらに野菜や肉などを挟んだりして食べることもあります。クレープに食事クレープがあるのと同じで、パンケーキは本来食事用なのです。
アメリカのパンケーキは卵とベーコンの朝食のパン扱いが基本で、パンケーキだけデザートとして食べるのは、どちらかというと子供向け、少なくとも40年前はそうでした。

No.2 回答者： morino-kon 回答日時： 2017/03/19 20:07

本来は同じものですが、実際のところ・・・、

パンケーキは、甘みを抑えていて、ベーコンやスクランブルエッグなどと併せても良いです。
ホットケーキの方がより甘みがあり、ふくらみもあります。

森永の広報担当者の説明では、

「当社ミックス粉においてのパンケーキとホットケーキの違いは、現在はこのように定義づけています。『甘さの違い』とベーキングパウダーの量の差による『膨らみの違い』です。

パンケーキは、薄くて焼きあがった生地自体の味は控えめで、トッピングを引き立たせて楽しむもの。甘みが少ないのでお食事系にも合うようにしています。

　ホットケーキは、ふんわり甘みのある生地を楽しんでいただくもので、ミックス粉はクッキー、マフィン、ドーナツ等の焼き菓子系の素材としても活用できます」

No.1 回答者： tobi-u-o 回答日時： 2017/03/19 19:25

パンケーキの「パン」は、フライパンなど、底が平らで取っ手のついた鍋のことで、パンケーキはフライパンなどで焼いたケーキの総称。

パンケーキもホットケーキも、小麦粉・卵・牛乳・砂糖・ベーキングパウダーなどを混ぜ合わせ、円形に焼いた菓子を指し、本来は同じものである。